このライターの記事一覧（670件）
聖護院かぶと豚のキムチ煮のレシピ・作り方
やわらかく煮えた聖護院かぶに、豚バラ肉とキムチの旨みがしっかり染み込んだ、食べ応えのある主菜です。にんにくやコチュジャンを加えたピリ辛の味付けがごはんによく合い、にらの彩りと風味もアクセントに。寒い季節にぴったりの、体が温まる一品です。
かきと菜の花のガーリックソテーのレシピ・作り方
旬のかきと菜の花を使った、香り豊かなガーリックソテー。にんにくとバターの風味がかきの旨みを引き立て、菜の花のほろ苦さと好相性。レモンを添えてさっぱりと仕上げれば、春らしい洋風の主菜として食卓を彩ります。15分で完成する手軽さも魅力です。
菜の花と厚揚げのおひたしのレシピ・作り方
春の香りを感じる菜の花と、香ばしく焼いた厚揚げをめんつゆベースのだしでさっぱりと仕上げたおひたしです。菜の花のほろ苦さと厚揚げのコクがよく合い、けずり節の風味が全体をやさしくまとめます。副菜としてはもちろん、季節感のある一品としてもおすすめです。
菜の花の白和えのレシピ・作り方
春の味覚・菜の花を使った、やさしい味わいの白和えレシピです。水切りした木綿豆腐にごま油と塩を加えて風味を引き立て、ほろ苦い菜の花と和えることで、素材の持ち味が際立ちます。副菜としてはもちろん、季節感を楽しみたい食卓にもぴったりの一品です。
ホタルイカと菜の花のにんにく炒めのレシピ・作り方
春の味覚・ホタルイカと菜の花をにんにくと赤唐辛子で香ばしく炒めた、風味豊かな副菜です。オリーブ油で炒めることでコクが増し、コンソメとこしょうのシンプルな味付けが素材の旨みを引き立てます。季節感のある一品として、おつまみにもおすすめです。
海鮮酒粕鍋のレシピ・作り方
酒粕とみそのコク深いスープに、鮭やほたて、えびなどの海鮮とたっぷりの野菜を合わせた、体の芯から温まる冬にぴったりの鍋。牛乳を加えることでまろやかさが増し、バターの風味もアクセントに。栄養バランスもよく、心も体も満たされる一品です。
根菜白みそグラタンのレシピ・作り方
さつまいも、れんこん、ごぼうなどの根菜と鶏肉を炒め、白みそとマヨネーズを加えたまろやかなソースでグラタンに。コクのある味わいにチーズの香ばしさが加わり、和と洋が絶妙にマッチした一品です。野菜もたっぷり摂れて、食べごたえも満点！
鶏の唐揚げにんにくマヨがらめのレシピ・作り方
カリッと揚げた鶏の唐揚げに、にんにくの風味がきいたマヨネーズだれをたっぷりからめた、背徳感たっぷりの一品。牛乳と砂糖を加えたまろやかなコクのあるたれが、ジューシーな鶏肉にしっかり絡み、ご飯にもお酒にもぴったりです。レタスを添えて、食感と彩りのバランスも◎。やみつきになる味わいです。
材料がシンプルで簡単！鶏ももの塩唐揚げのレシピ・作り方
鶏肉、塩、酒のシンプルな味つけで、素材のうまみを引き出した塩唐揚げ。片栗粉をまぶしてカリッと揚げれば、外は香ばしく中はジューシー。レモンを添えればさっぱりとした後味に。手軽に作れて飽きのこない、毎日でも食べたくなる定番おかずです。
ボリューム満点！手羽元の唐揚げのレシピ・作り方
骨つきの手羽元を使った、食べごたえ抜群の唐揚げレシピ。しょうがとにんにくの香りが食欲をそそる、王道の味つけです。外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がり、冷めてもおいしいのが魅力。キャベツや青じそを添えれば、さっぱりとした後味で最後まで飽きずに楽しめます。
手羽元の韓国風唐揚げのレシピ・作り方
カラッと揚げたジューシーな手羽元に、コチュジャンやケチャップを使った甘辛いたれをたっぷりからめた韓国風唐揚げ。にんにくとしょうがの香りが食欲をそそり、ピリ辛の中にコクと甘みが広がります。ご飯にもお酒にもぴったりな、やみつき必至の一品です。
豚こまのねぎ唐揚げのレシピ・作り方
豚こま肉にたっぷりの万能ねぎを混ぜ込んで丸めて揚げる、ふわっと軽やかな食感の唐揚げです。外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシー。にんにくとしょうがの風味が効いた下味で、ご飯が進む味わいに。コスパもよく、手軽に作れるのもうれしいポイントです。
減塩・鶏の唐揚げのレシピ・作り方
下味に使うしょうゆをポン酢しょうゆにチェンジ。これだけで塩分が約半分になります。マヨネーズはじつは塩分が低い優秀食材なので、仕上げにちょっと添えるとおいしく食べられます♪ ※調理時間は、鶏肉をたれに漬けこむ時間は除きます。
新潟県・タレ唐揚げ風のレシピ・作り方
新潟の屋台グルメから広まったご当地唐揚げを再現。だしを効かせた甘辛だれが特徴で、揚げたての鶏肉にたっぷりからめて仕上げます。衣には米粉を使い、外はカリッと中はジューシー。ご飯にもお酒にもぴったりな、やみつき必至の一品です。
大分県・中津風唐揚げのレシピ・作り方
から揚げの名所・大分県中津の味を再現！にんにくとしょうがを効かせたしょうゆだれにじっくり漬け込んだ鶏肉を、カリッと香ばしく揚げた一品です。胸肉ともも肉の2種を使い、食感とジューシーさの違いも楽しめます。ご飯にもお酒にもぴったりな、ご当地風から揚げです。
甘辛味が絶品！中華風すき焼きのレシピ・作り方
ごま油で香ばしく焼いたねぎと、オイスターソースの深いコクが決め手の中華風すき焼きです。甘辛い味つけににんにくの風味が加わり、食欲をそそる仕上がりに。豆苗やしいたけなどの野菜もたっぷり入り、彩りも栄養バランスも◎。いつものすき焼きとはひと味違う、満足感たっぷりのアレンジ鍋です。
ひらひら大根と牛肉のカレーすき焼きのレシピ・作り方
ピーラーで薄く削った大根が、カレー風味の甘辛だれをたっぷり吸って、驚くほどジューシーに。牛肉のうまみとねぎの香ばしさが加わり、食欲をそそる味わいに仕上がります。まろやかな卵黄をからめて食べれば、ご飯が止まらないおいしさ！手軽に作れて、見た目も華やかな、ちょっと新しいすき焼き風の一品です。
ご飯が進む！すっきりトマトすき焼きのレシピ・作り方
甘辛味にトマトの酸味をプラスした、さっぱり食べられる新感覚のすき焼きです。材料を鍋に入れて加熱するだけの手軽さもうれしいポイント。トマトのうまみが煮汁に溶け出し、牛肉や玉ねぎと絶妙にマッチします。仕上げにクレソンを添えれば彩りもアップ。ご飯に煮汁ごとかけて楽しむのもおすすめです。
ご飯が進む！スパイシーカレー肉じゃがのレシピ・作り方
定番の肉じゃがをカレー風味にアレンジした、ご飯がもりもり進む一品です。バターで炒めたじゃがいもと牛肉に、カレー粉とめんつゆのうまみがしっかり絡み、スパイシーながらもどこか懐かしい味わいに。大きめに切ったじゃがいもで食べごたえも抜群。忙しい日にも手軽に作れる、満足感たっぷりの主菜です。
ブルーベリーとサーモンのケークサレのレシピ・作り方
甘酸っぱいブルーベリーと旨みたっぷりのスモークサーモンを組み合わせた、彩り豊かなケークサレ。カマンベールチーズやナッツのコク、粒マスタードの風味がアクセントになり、食卓を華やかに彩る一品です。おもてなしにもおすすめ。
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