JREメディア レシピ編集部
JREメディアレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JREメディア」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。
なすと鶏もものごまたっぷり鍋しぎのレシピ・作り方
みそベースの甘辛味に、香ばしいすりごまをたっぷり加えた、コク深い鍋しぎ。ジューシーな鶏もも肉ととろっとしたなす、ピーマンの彩りが食欲をそそります。ご飯がすすむ味つけで、ボリュームも満点。短時間で作れる、間違いなしの和風おかずです。
たっぷり山椒の和風麻婆なすのレシピ・作り方
ピリッとしびれる粉山椒をたっぷりふった、和風仕立ての麻婆なす。ラー油の代わりに山椒を使うことで、さわやかな辛みと香りが際立ちます。とろみのある甘辛だれがなすとひき肉にしっかり絡み、ご飯がすすむ味わいに。短時間で作れるのもうれしいポイントです。
なすと鶏胸のガーリックオイスター炒めのレシピ・作り方
とろっと柔らかいなすと、しっとり仕上げた鶏胸肉を、にんにく香るオイスターソースだれで炒め合わせた一品。うまみの濃いたれが具材にしっかり絡み、ご飯がすすむ味わいです。短時間で作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり！
なすのひき肉はさみ照り煮のレシピ・作り方
ジューシーななすにふんわりとした鶏ひき肉だねをはさみ、甘辛の照りだれで煮からめた、ご飯がすすむ一品です。見た目のインパクトも抜群で、食卓が華やかに。なすのとろける食感と、たれのコクが絶妙にマッチし、思わずかぶりつきたくなるおいしさです。
鮭となすのたっぷりみぞれ煮のレシピ・作り方
カリッと焼いた鮭となすを、だしの香り豊かなみぞれ煮に仕上げた一品。大根おろしをたっぷり加えることで、さっぱりとした味わいに。煮汁のうまみを吸ったなすと、ふっくらとした鮭が絶妙にマッチし、ほっとするやさしい和風おかずです。
ホタテユッケのレシピ・作り方
生ホタテを甘辛いたれに漬け込んでつくる、韓国風のユッケ風副菜。しょうゆや焼き肉のたれ、コチュジャンなどを合わせた濃厚な味付けがホタテの甘みを引き立てます。大葉の香りと温泉卵のまろやかさが加わり、おつまみにもぴったりの一品です。
ヤンニョムジャーマンポテトのレシピ・作り方
ほくほくのジャーマンポテトを韓国風にアレンジした一品。コチュジャンやケチャップ、はちみつを使った甘辛だれがウインナーとじゃがいもに絡み、あとを引くおいしさです。シンプルな材料で手軽につくれるので、忙しい日の副菜やおつまみにもぴったり。白ごまの香ばしさがアクセントになり、食欲をそそります。
アンチョビキャベツのレシピ・作り方
アンチョビのうまみと塩気がキャベツにじんわり染みて、シンプルながらクセになる味わい。蒸し煮にすることでキャベツがくたっとやわらかくなり、かさが減ってたっぷり食べられます。レモンを添えてさっぱりと仕上げれば、洋風の副菜として食卓のアクセントにも。
おつまみたまごのレシピ・作り方
卵とアボカドだけで手軽につくれる、シンプルなおつまみ。ゆで卵のまろやかさとアボカドのコクに、ごま油と鶏がらスープの素を合わせた香ばしいたれが絡み、あとを引くおいしさです。白ごまの風味もアクセントになり、ちょっと一品欲しい時にぴったり。
たけのこと春雨のうま煮のレシピ・作り方
たけのこの食感と春雨のつるりとした口当たりが楽しめる和風のうま煮。干ししいたけやきくらげの旨みを加え、オイスターソースとしょうゆでコク深く仕上げます。野菜ときのこの風味が広がる、食卓に彩りを添える副菜です。
あさりとえんどう豆のスープのレシピ・作り方
あさりのうま味とえんどう豆の甘みが溶け合う、春らしいスープ。玉ねぎとセロリを炒めて香りを引き出し、白ワインで風味をプラス。鶏がらスープで仕上げることで、あさりのだしと野菜のやさしい味わいが広がります。短時間で作れるので、ランチや軽食にもおすすめです。
春菊ときくらげのナムルのレシピ・作り方
春菊の爽やかな香りときくらげのコリコリ食感が楽しい、風味豊かなナムル。白ねぎの辛みとにんにくの香りがアクセントになり、ごま油と鶏がらスープの素でコクのある味わいに仕上げます。あと一品欲しい時や、箸休めにもぴったりな副菜です。
たけのこの中華おこわのレシピ・作り方
たけのこと焼き豚、干ししいたけなどの具材をたっぷり使った中華風おこわ。もち米を炊飯器でふっくら炊き上げ、しょうゆやごま油の香りが食欲をそそります。簡単に作れる本格派レシピで、食卓を華やかに彩る主食メニューです。
たけのこの梅しそ春巻きのレシピ・作り方
たけのこ、大葉、梅干し、チーズを春巻きの皮で包み、カリッと揚げる和風アレンジレシピ。梅干しの酸味と削り節の旨みがアクセントになり、さっぱりとした味わいが楽しめます。おつまみや副菜にぴったりで、簡単に作れる春巻きはパーティーやお弁当にもおすすめです。
聖護院かぶのたらこ和えのレシピ・作り方
やわらかくて甘みのある聖護院かぶに、たらこの旨みとごま油の香りを合わせた、風味豊かな和え物です。しょうがとにんにくのすりおろしがアクセントになり、さっぱりとしながらもコクのある味わいに。副菜としてはもちろん、お酒のおともにもぴったりの一品です。
聖護院かぶのアンチョビ風味のレシピ・作り方
やわらかく甘みのある聖護院かぶをこんがり焼き、アンチョビの塩気と旨みを効かせた洋風の副菜です。オリーブ油と黒こしょうでシンプルに仕上げることで、素材の味が引き立ちます。前菜やワインのおともにもぴったりな、季節感のある一品です。
聖護院かぶと豚のキムチ煮のレシピ・作り方
やわらかく煮えた聖護院かぶに、豚バラ肉とキムチの旨みがしっかり染み込んだ、食べ応えのある主菜です。にんにくやコチュジャンを加えたピリ辛の味付けがごはんによく合い、にらの彩りと風味もアクセントに。寒い季節にぴったりの、体が温まる一品です。
かきと菜の花のガーリックソテーのレシピ・作り方
旬のかきと菜の花を使った、香り豊かなガーリックソテー。にんにくとバターの風味がかきの旨みを引き立て、菜の花のほろ苦さと好相性。レモンを添えてさっぱりと仕上げれば、春らしい洋風の主菜として食卓を彩ります。15分で完成する手軽さも魅力です。
菜の花と厚揚げのおひたしのレシピ・作り方
春の香りを感じる菜の花と、香ばしく焼いた厚揚げをめんつゆベースのだしでさっぱりと仕上げたおひたしです。菜の花のほろ苦さと厚揚げのコクがよく合い、けずり節の風味が全体をやさしくまとめます。副菜としてはもちろん、季節感のある一品としてもおすすめです。
菜の花の白和えのレシピ・作り方
春の味覚・菜の花を使った、やさしい味わいの白和えレシピです。水切りした木綿豆腐にごま油と塩を加えて風味を引き立て、ほろ苦い菜の花と和えることで、素材の持ち味が際立ちます。副菜としてはもちろん、季節感を楽しみたい食卓にもぴったりの一品です。
アクセスランキング
1
JR東日本初「トレインカードゲーム α版」を2026年2月20日(金)より数量限定発売！
2
2026年も「キュン♥パス」で旅をしよう！フリーエリアやきっぷの買い方を紹介
3
【2026冬限定】ぐんまローカルスタンプラリーⅢ｜群馬の鉄道・温泉文化をめぐるエキタグスタンプラリー
4
【期間限定】「列車で行く外房神社巡り エキタグスタンプラリー」開催！
5