たけのこと春雨のうま煮のレシピ・作り方

たけのこは穂先は薄切り、残りは細切りにする。人参は細切りにする。干ししいたけは水でもどして薄切りにし、もどし汁は水を加えて1カップにする。きくらげは水でもどして細切りにする。春雨は水でもどし、食べやすく切る。

フライパンにAを熱し、香りが出たら人参を炒める。たけのこ、しいたけ、きくらげを加えて炒め、油が回ったら春雨、しいたけのもどし汁、Bを加えて煮る。

煮汁がなくなったら器に盛り、三つ葉をのせる。