たけのこの中華おこわのレシピ・作り方

もち米は洗ってザルに上げる。

たけのこ、エリンギ、焼き豚は5mm角に切る。白ねぎはみじん切りにする。干ししいたけは水で戻し、粗みじん切りにする(戻し汁はとっておく）。

炊飯釜に①、A、戻し汁を入れて3合の目盛りまで水を加え、さっと混ぜて30分ほどおき、吸水させる。

③に②をのせてひと混ぜし、普通に炊く。

炊き上がったらざっくりと混ぜ、細ねぎを散らす。