更新日： 2025年11月14日
根菜白みそグラタンのレシピ・作り方
さつまいも、れんこん、ごぼうなどの根菜と鶏肉を炒め、白みそとマヨネーズを加えたまろやかなソースでグラタンに。コクのある味わいにチーズの香ばしさが加わり、和と洋が絶妙にマッチした一品です。野菜もたっぷり摂れて、食べごたえも満点！
| 完成時間(分)： | 40分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 40分 |
| レシピ分量： | 3人前 |
| 料理のスタイル： | 洋風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
調理に必要な材料
| 鶏もも肉 | 150g |
| さつまいも | 200g |
| れんこん・ごぼう | 各150g |
| ピザ用チーズ | 40g |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1/2 |
| A塩・こしょう | 各少々 |
| B白みそ | 大さじ3 |
| Bマヨネーズ | 大さじ1/2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/4 |
| B牛乳 | 1と1/2カップ |
料理の作り方
1.
鶏肉はひと口大に切り、Aで下味をつける。さつまいも、れんこん、ごぼうはひと口大に切り、水にさらして水気をきる。耐熱の器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ(600W)で約5分加熱する。
2.
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。さつまいも、れんこん、ごぼうを加えて炒め合わせる。
3.
バターを加えて溶かし、小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、混ぜ合わせたBを加えてひと煮する。
4.
耐熱の器に③を入れ、ピザ用チーズを散らす。
5.
トースターで焼き色がつくまで焼く。