更新日: 2025年11月14日

ご飯が進む!スパイシーカレー肉じゃがのレシピ・作り方

定番の肉じゃがをカレー風味にアレンジした、ご飯がもりもり進む一品です。バターで炒めたじゃがいもと牛肉に、カレー粉とめんつゆのうまみがしっかり絡み、スパイシーながらもどこか懐かしい味わいに。大きめに切ったじゃがいもで食べごたえも抜群。忙しい日にも手軽に作れる、満足感たっぷりの主菜です。

完成時間(分): 25分
調理時間(分): 25分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 和風
料理区分: 主菜(メインおかず)

調理に必要な材料

牛こま切れ肉 200g
じゃがいも 2個(約300g)
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
カレー粉 小さじ2
バター 20g

料理の作り方

1.

じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。フライパンにバターを中火で溶かし、じゃがいもを2~3分炒める。まわりが透き通ってきたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒める。

(画像:カレー粉を加える)

じゃがいもは皮をむいて大きめの一口大に切る。フライパンにバターを中火で溶かし、じゃがいもを2~3分炒める。まわりが透き通ってきたら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒める。

(画像:カレー粉を加える)

2.

めんつゆ、水1/2カップを加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。

めんつゆ、水1/2カップを加えて混ぜ、ふたをして10分ほど煮る。

💡コツ・ポイント

カレー粉を先に炒めるのは、スパイスの風味をより引き出すため。水分の多いメニューなので、このひと手間が仕上がりを左右します。
出典:オレンジページ

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