厚揚げ酢豚のレシピ・作り方

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをする。水気を拭いて2.5㎝角に切る。人参、玉ねぎ、たけのこ、ピーマンは乱切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンに半量の油を熱し、厚揚げを入れて焼き色がつくまで焼いて取り出す。

耐熱皿に人参、玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で約3分加熱する。

②のフライパンに残りの油を熱し、③を入れて炒め、たけのこ、ピーマン、にんにくを加えて炒め合わせる。

よく混ぜ合わせたA、②を加えて煮絡める。