揚げ焼きでつくる「油淋鶏」のレシピ・作り方！ジューシーなのに低カロリー

ジューシーなのに低カロリー！鶏もも肉を揚げ焼きにすることで、カロリーを抑えながらも香ばしく仕上げた油淋鶏のレシピです。しょうがやねぎを効かせた特製ダレが鶏肉の旨みを引き立て、サニーレタスを添えることでさっぱりとした後味に。食べ応えがありながらもヘルシーで、満足感のある一品です。

JREメディアレシピ編集部

海鮮の旨みがたっぷり「シーフードかに玉」レシピ・作り方

シーフードかに玉のレシピ・作り方をご紹介します。シーフードかに玉は、ふわふわの卵に海鮮の旨みがたっぷり詰まった中華風の一品です。海鮮の旨みが染み込んだ卵がふわっとジューシーで、まろやかでコクのあるあんが全体をまとめています。ご飯にのせて「シーフード天津飯」にしても最高です！ぜひシーフードかに玉を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

しょうがとエビがいいコンビ「しょうがエビシュウマイ」のレシピ・作り方

しょうがの爽やかな香りと、ぷりっとしたエビの食感が絶妙にマッチしたシュウマイレシピです。しょうがは皮つきのまません切りにして上にのせることで、火を通してもシャキッとした食感が残り、アクセントになります。豚ひき肉とエビを合わせたむちっとしたたねは、ジューシーで食べ応えも十分。豆苗を添えて彩りよく、黒酢をつければさっぱりといただけます。中華風の主菜として、家庭でも手軽に本格的な味が楽しめる一品です。

JREメディアレシピ編集部

豚バラ肉のてりてり黒酢酢豚のレシピ・作り方

豚バラ肉を一口サイズに丸めてカリッと焼き、黒酢の深いコクとまろやかな酸味を活かした甘酢だれで照りよく仕上げた酢豚です。玉ねぎと赤パプリカの彩りが食欲をそそり、野菜の甘みも楽しめます。豚肉は片栗粉をまぶして焼くことで、外は香ばしく中はジューシーに。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり。ごはんが進む中華風の主菜として、家族みんなが喜ぶ一品です。

JREメディアレシピ編集部

レンジで重ね蒸し青椒肉絲のレシピ・作り方

電子レンジで手軽に作れるのに、驚くほど本格的な味わいの青椒肉絲です。ピーマンとたけのこは油をからめてから加熱することで、シャキッとした食感をキープ。レンジ加熱とは思えない歯ざわりに驚きます！牛肉は下味をしっかりもみ込むことで、やわらかくジューシーに仕上がります。火を使わず、重ねて加熱するだけなので、忙しい日や暑い季節にもぴったり。中華料理が初めての方でも失敗しにくい、簡単でおいしい一品です。

JREメディアレシピ編集部

くずし麻婆豆腐のレシピ・作り方

手でくずした絹ごし豆腐に、ピリ辛でコク深い麻婆あんをとろりとかけた、やさしくもパンチのある一皿。豆腐はあえて崩すことで調味料がよくなじみ、食感にも変化が生まれます。甜麺醤やオイスターソースのうまみに、豆板醤の辛みとラー油の香りが加わり、ごはんにぴったりの味わいに。調理時間20分でできる、家庭向けの本格中華。食欲が落ちがちな日にもおすすめの、やみつき麻婆レシピです。

JREメディアレシピ編集部

厚揚げ酢豚のレシピ・作り方

厚揚げ酢豚のレシピ・作り方をご紹介します。厚揚げ酢豚は豚肉の代わりに厚揚げを使った、ヘルシーで満足感のある一品です。しかも厚揚げを使うから豚肉よりも簡単！厚揚げはしっかり焼くと、外はカリッと中はふんわりとしますよ。野菜はピーマン、にんじん、玉ねぎなどを使うと彩りがよく、見た目も食欲をそそります。パイナップルを加えると、より酢豚らしい甘酸っぱさに！ぜひ厚揚げ酢豚を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

なすとピーマンの酢豚のレシピ・作り方

なすとピーマンの酢豚のレシピ・作り方をご紹介します。夏を代表する2つの旬野菜を酢豚のメインにしました。こくのある甘酸っぱさが食欲を刺激します。豚ロース肉は片栗粉をまぶして焼くことで、カリッとした食感に仕上がり食べ応えアップ!ピーマンは乱切りにすると甘酢あんが絡みやすくなり、最後に加えて炒めることでシャキシャキ感が残りおいしくなります。ぜひなすとピーマンの酢豚を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

丹波栗と手羽中の中華煮込みのレシピ・作り方

丹波栗のほくほくとした甘みと、鶏手羽中の旨みが絶妙に絡み合う中華風煮込みです。香味野菜とスパイス（八角・ローリエ）を効かせた甘辛い煮汁でじっくり煮込むことで、栗にも鶏にも味がしっかり染み込み、深みのある味わいに。ごま油の香ばしさが食欲をそそり、白ねぎの風味が全体を引き締めます。秋の食材を活かした、季節感あふれる主菜としておすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉のチリソース炒めのレシピ・作り方

鶏胸肉のチリソース炒めは、ヘルシーでボリューム満点な中華風の一品です。豆板醤のピリッとした辛さとケチャップの甘みが絶妙に絡み合い、ご飯が進む味付けに仕上がります。鶏胸肉は下味をしっかりつけてから炒めることで、しっとり柔らかく、食べ応えも抜群。ねぎと生姜の香味がアクセントになり、短時間で本格的な味わいが楽しめます。忙しい日の夕食や、お弁当のおかずにもおすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部