牛肉の麻婆豆腐のレシピ・作り方

牛こま切れ肉の旨みを活かした麻婆豆腐のレシピです。豆腐は木綿を使用し、しっかりとした食感と牛肉のコクが絶妙に絡み合います。にんにくと生姜の香味に加え、花椒粉やゆずの皮を加えることで、風味豊かで奥深い味わいに。ごま油とラー油の香ばしさが食欲をそそり、ご飯が進む一品です。調理時間は約15分と短く、忙しい日でも手軽に本格中華が楽しめます。家庭で作れる、ちょっと贅沢な主菜としておすすめです。

JREメディアレシピ編集部

レタスとエビのチリソース炒めのレシピ・作り方

レタスのシャキシャキ感とエビのぷりっとした食感が絶妙にマッチしたチリソース炒め。ピリッとした豆板醤がアクセントになり、食欲をそそる一品。レタスは炒めすぎずさっと火を通すことで、ほどよい歯応えを残し、ソースと絡んで絶品の仕上がりに。冷蔵庫にある食材で手軽に作れるので、忙しい日やあと一品欲しい時にも便利です。ごはんが進む味つけで、家族みんなが喜ぶ主菜になること間違いなし！

JREメディアレシピ編集部

豆腐とエビのチリソースのレシピ・作り方

ふんわり豆腐とぷりっとしたエビを、ピリ辛のチリソースで仕上げた中華風おかず。エビに片栗粉をまぶすことで、ソースがなめらかに絡み、レンジ調理でも本格的な味わいに。たんぱく質たっぷりで低カロリー、ヘルシーながら満足感のある一品です。火を使わず15分で作れる、忙しい日の主菜にもぴったり。

JREメディアレシピ編集部

なすと鶏胸のチリソース炒めのレシピ・作り方

ピリ辛でご飯が進む一品です！ピリ辛だれをたっぷりまとったなすは、ご飯が秒でなくなること間違いなし！あっさりとした胸肉と合わせていいバランスに。鶏胸肉は下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、加熱してもパサつかず、やわらかく仕上がります。なすは最初に多めの油で炒めてコクを出すと、ジューシーで美味しくなります。ごま油で風味もアップ。辛さは豆板醤の量で調整できますよ。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉の青椒肉絲風のレシピ・作り方

しっとりと仕上げた鶏胸肉に、シャキッと炒めたピーマンと大根を合わせた、ヘルシーで満足感のある青椒肉絲風の一皿。オイスターソースをベースにした甘辛だれが具材によく絡み、ご飯が進む味わいに。鶏胸肉は下味に片栗粉を加えることで驚くほどやわらか。フライパンひとつで簡単に作れる、毎日の主菜にぴったりの中華風炒めです。

JREメディアレシピ編集部

減塩・青椒肉絲のレシピ・作り方

減塩・青椒肉絲のレシピ・作り方をご紹介します。豚ロース肉と彩り豊かなパプリカ、エリンギを使った、減塩でも満足感たっぷりの青椒肉絲レシピです。オイスターソースのコクと生姜の香りが食欲をそそり、塩分を控えながらもしっかりとした味わいに仕上げました。調理時間は約20分と短く、忙しい日のメインおかずにもぴったり。ごま油の風味と粗びき黒こしょうのアクセントで、減塩を感じさせない美味しさを実現しています。

JREメディアレシピ編集部

ヴィーガン麻婆豆腐のレシピ・作り方

ヴィーガン麻婆豆腐のレシピ・作り方をご紹介します。ヴィーガン麻婆豆腐は動物性食材を使わずにきのことお豆腐を使ってコクと旨味を出すのが特徴です。たくさんのきのこを細かく刻むと肉味噌風になりお肉がなくても大満足！豆鼓と甜麺醤を使うことでで本格中華料理の味になりますよ。豆鼓で肉のようなコクを演出でき、甜麺醤で甘みとコクがアップし味に深みが出ます。ぜひヴィーガン麻婆豆腐を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

いんげんの青椒肉絲風のレシピ・作り方

シャキッと食感のいんげんと、旨味たっぷりの牛こま切れ肉を中華風に炒めた15分レシピ。オイスターソースとしょうゆの香ばしい味付けが食欲をそそり、ごはんがすすむ一品です。にんにくと赤唐辛子が香るシンプルながらもパンチのある味わいで、主菜として満足感も十分。定番の青椒肉絲をアレンジし、ピーマンの代わりにいんげんを使用することで、手軽さと季節感をプラスしました。忙しい日の夕食にもおすすめ。

JREメディアレシピ編集部

牛肉とピーマンのさっぱり青椒肉絲のレシピ・作り方

定番中華「青椒肉絲」を、酢を効かせたさっぱり味にアレンジしたレシピ。牛こま切れ肉とピーマン、玉ねぎを組み合わせ、にんにくと赤唐辛子で香りを立てながら炒めます。仕上げに加えるたっぷりのお酢が、キリッとした酸味とコクをもたらし、あとを引く味わいに。片栗粉でとろみをつけてタレをしっかり絡めることで、食欲が落ちがちな日にもぴったりの仕上がりです。20分で完成するので、平日ごはんにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

厚揚げと小松菜の麻婆炒めのレシピ・作り方

厚揚げと小松菜の麻婆炒めのレシピ・作り方をご紹介します。厚揚げと小松菜を主役にした麻婆風の炒め物で、厚揚げは豆腐よりも崩れにくく食べ応えがあるのが魅力です。小松菜・人参が入って彩りも栄養もバランスよくなります。ご飯にのせて丼にしても美味しいですし、冷めても味がしっかりしているのでお弁当にもおすすめです。ぜひ厚揚げと小松菜の麻婆炒めを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部