更新日： 2025年06月16日
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」のレシピ・作り方
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」はヘルシーでボリュームもあり、夕食やお弁当、おつまみにもぴったりの一品です。鶏ひき肉と豆腐を混ぜるときは、手でよくこねて粘りを出すと、焼いたときに崩れにくくなります。焼くときは、焼き色がつくまで触らずに焼くときれいな仕上がりに！ぜひ豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」を作ってみてください。
| 完成時間(分)： | 45分 |
|---|---|
| 準備時間(分)： | 30分 |
| 調理時間(分)： | 15分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 和風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」に必要な材料
| 木綿豆腐 | 1丁（約300g） |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| A玉ねぎのみじん切り | 1/6個分（約35g） |
| A片栗粉 | 大さじ1/2 |
| A塩、こしょう | 各少々 |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ1 1/2 |
| 酒 | 大さじ1 1/2 |
| バター | 10g |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 水菜、トマト | 各適宜 |
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」の作り方（下準備）
1.
豆腐はペーパータオルで包んでバット（あれば網を敷く）に入れ、皿などで重しをして30分ほど水きりをする。
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」の作り方
1.
水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。トマトはへたを取り、くし形切りにする。
2.
ボールに1の豆腐を入れ、ひき肉、Aを加えてよく練り混ぜ、8等分して小判形にまとめる。
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」の作り方（焼き始め〜盛り付け）
1.
水菜は根元を切り、長さ4cmに切る。トマトはへたを取り、くし形切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を並べ入れる。2分ほど焼いて焼き色がついたら上下を返し、弱火にして3分焼く。ポン酢しょうゆ、酒、バターを加えてからめ、器に盛って水菜、トマトを添える。
出典：オレンジページ
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」アレンジのすすめ
みじん切りのれんこん、にんじん、きのこ類を加えたり、青じそや大葉を混ぜるなど、いろいろなアレンジが楽しめますよ。豆腐と鶏ひき肉のつくねは、冷凍保存にも向いていて、作り置きにもぴったりです！
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」関連レシピ
豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」関連商品：ひき肉3種 3kg【ふるさと納税】
出典：https://furusato.jreast.co.jp/furusato/products/detail/F098/F098-GOEI21?_gl=1*t0sthe*_gcl_aw*R0NMLjE3NDQyNjYzNjMuRUFJYUlRb2JDaE1JdjdfVmp1dkpqQU1WMm1zUEFoM1lRUlJ2RUFBWUFTQUZFZ0lnNVBEX0J3RQ..*_gcl_au*MTgwNDc1NzEyNS4xNzQxODI1ODU4LjQ4MzcwMDk1Ni4xNzQ3ODc3ODk2LjE3NDc4Nzc4OTY.*_ga*OTcxMTA3MzUzLjE3NDE4MjU4NjA.*_ga_S3XNZYZ5BT*czE3NDg0MDcxNjIkbzE1NyRnMSR0MTc0ODQxNDk5OSRqMjQkbDAkaDA.
牛ひき肉 鶏ひき肉 豚ひき肉3種 3kg 寄付金額： 12,000 円
静岡県沼津市 ふるさと納税のひき肉3種3kgの返礼品です！
使い勝手バツグンのひき肉を、合計3kgの大ボリュームでお届け！
通常飲食店へ卸している商品のため、お店の味をご家庭でもお楽しみいただけます。
冷蔵庫で解凍すれば、パラパラにほぐれて調理しやすい！製造してすぐに冷凍しているので、解凍後のドリップが出にくいのも特徴です。牛ひき肉、豚ひき肉､鶏ひき肉､各1kgの冷凍でお届けいたします。
返礼品名：牛ひき肉 鶏ひき肉 豚ひき肉3種 3kg
寄付金額： 12,000 円
内容量 牛ひき肉1kg、豚ひき肉1kg、鶏ひき肉1kg
賞味(消費)期限 冷凍で90日※-18℃以下で保存
配送方法：冷凍
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豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」関連商品：とうふ処豆達人
出典：https://shopping.jreast.co.jp/products/detail/s178/s178-S64100004
とうふ処豆達人 5,400 円(税込)
宮城県亘理町(わたりちょう)のとうふ処豆達人がお届けする「とうふ処豆達人 冬おすすめ 三角油揚げ 生ゆば 詰め合わせ」です。冬にオススメのお豆腐や大豆製品をセットにしました。
【数量・内容】亘理の大豆もめん400g×2、ゆしどうふ320g×1、湯葉重ねとうふ110g×1、生ゆば2枚×1、豆乳500ml×1、三角揚げ3枚入り×1、ハレワタリ納豆40g×2、けずりこんぶ10g×1
【価格】5,400 円(税込)
【賞味期間】
＜亘理の大豆もめん・ゆしどうふ・生ゆば・豆乳＞出荷日から7日
＜湯葉重ねとうふ・ハレワタリ納豆＞出荷日から10日
＜三角揚げ＞出荷日から5日
＜けずりこんぶ＞出荷日から60日以上
【数量・内容】亘理の大豆もめん400g×2、ゆしどうふ320g×1、湯葉重ねとうふ110g×1、生ゆば2枚×1、豆乳500ml×1、三角揚げ3枚入り×1、ハレワタリ納豆40g×2、けずりこんぶ10g×1
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