えびのコーンフレークフライのレシピ・作り方

電子レンジで手軽に作れるえびフライ風レシピです。衣にはコーンフレークを使い、油を使わずサクサク食感に仕上げます。えびの旨みと香ばしい衣が絶妙で、調理時間は約10分。揚げないのでヘルシーで、忙しい日のメインおかずやお弁当にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

鶏ハムのパクチーのせのレシピ・作り方

鶏むね肉を低温でじっくり火を通してしっとり仕上げた鶏ハムに、パクチーと白髪ねぎをたっぷりのせ、ピリ辛のコチュジャンだれをかけるエスニック風レシピです。ヘルシーで食べ応えがあり、さっぱりした味わいが楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

豚肉とたけのこの香味春巻きのレシピ・作り方

豚肉とたけのこに大葉やしば漬けを合わせ、香り豊かに仕上げた春巻きです。かつお節の旨みが加わり、焼き春巻きなので油控えめでヘルシー。パリッとした食感と和の風味が楽しめる、おつまみや副菜にぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

レンチンでお手軽！キーマカレーのレシピ・作り方

電子レンジだけで完成する、忙しい日の味方・キーマカレー。赤身の合いびき肉とトマト缶で旨みを引き出し、油を使わずヘルシーに仕上げました。玉ねぎやスパイスの香りが食欲をそそり、温泉卵を添えればまろやかさもアップ。ご飯はカリフラワーでかさ増しして糖質を控えめに。調理時間はたったの15分、洗い物も少なく、ダイエット中でも満足感のある一皿です。ノンオイル＆時短で、手軽に本格的な味わいを楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

タラの包み蒸し玉ねぎ麹のレシピ・作り方

玉ねぎ麹で下味をつけたタラを、たっぷりの野菜と一緒に包み蒸しにした、やさしい味わいの一品です。玉ねぎ、きのこ、パプリカ、いんげんなど彩り豊かな具材を合わせ、酒とオリーブ油で風味よく仕上げます。蒸すことで素材の旨みが引き立ち、ふっくらとしたタラの食感が楽しめます。粒マスタードを添えれば、味のアクセントにも。フライパンひとつで手軽に作れる、ヘルシーな主菜としておすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部

甘酒入りいちごムースのレシピ・作り方

甘酒のやさしい甘みといちごの爽やかな酸味が絶妙に調和した、ふんわり軽やかなムース。麹甘酒を使うことで、自然な甘さと発酵食品ならではのコクが加わり、ヘルシーで満足感のあるデザートに仕上がります。2種のムース層に、いちごのピューレを重ねて4層仕立てに。見た目も華やかで、おもてなしやひなまつりなど季節のイベントにもぴったり。冷やして固めるだけで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

JREメディアレシピ編集部

パクチー香る！なめらかフムスのレシピ・作り方

フムスは中東発祥の伝統的なディップで、ひよこ豆をベースに練りごま（タヒニ）、レモン汁、にんにくなどを加えて作る、栄養豊富でヘルシーな一品です。フードプロセッサーで撹拌するだけで簡単に作れ、パンや野菜スティックに添えて楽しめます。仕上げにはオリーブ油を回しかけ、ひよこ豆、パクチーを飾り、パプリカパウダーをふることで、見た目も華やかに。副菜やおつまみとしてはもちろん、ヴィーガン料理としても人気です。

JREメディアレシピ編集部

基本の「フムス」のレシピ・作り方

フムスは中東発祥の伝統的なディップで、ひよこ豆をベースに練りごま（タヒニ）、レモン汁、にんにくなどを加えて作る、栄養豊富でヘルシーな一品です。このレシピでは、少ない材料で手軽に作れるシンプルなフムスをご紹介。フードプロセッサーで撹拌するだけで、なめらかでコクのあるペーストが完成します。パンやクラッカーにのせて、レッドペッパーを散らせば、見た目も味も華やかに。おつまみや前菜にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

ホットケーキミックスでつくる「キャロットカップケーキ」のレシピ・作り方

ホットケーキミックスで手軽につくれる、にんじん入りのカップケーキレシピです。すりおろした人参とくるみを加えた生地は、しっとり香ばしく、シナモンとナツメグの風味がアクセント。焼き上げたケーキに、レモン風味のクリームチーズを絞って仕上げれば、見た目も華やかでおやつや手土産にぴったり。野菜を使ったヘルシーなスイーツを楽しみたい方におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

ヨーグルト風味のポテトサラダのレシピ・作り方

さっぱりとしたヨーグルトの風味が特徴のポテトサラダです。水切りヨーグルトを使うことで、クリーミーながらも重すぎず、爽やかな味わいに仕上がります。スモークサーモンの旨みと、ゆで卵のまろやかさ、きゅうりの食感がバランスよく調和し、粒マスタードのアクセントが全体を引き締めます。マヨネーズは控えめで、ヘルシー志向の方にもおすすめ。副菜としてはもちろん、バゲットにのせてカナッペ風に楽しむのも◎

JREメディアレシピ編集部