豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」のレシピ・作り方

水切りした豆腐と鶏ひき肉を合わせて作る、ふんわり食感の豆腐つくねです。玉ねぎの甘みと片栗粉のつなぎでやさしくまとまり、焼き色をつけた後にポン酢しょうゆと酒、バターで風味豊かに仕上げます。豆腐の軽やかさと鶏肉の旨みがバランスよく、さっぱりとした味わいの中にコクも感じられる一品。水菜やトマトを添えれば彩りもよく、食卓が華やぎます。ヘルシーで満足感があり、和風の主菜として幅広い世代におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

ホットケーキミックスでつくる「ヨーグルトと甘酒のチーズケーキ風」のレシピ・作り方

ヨーグルトと甘酒を使った、しっとりヘルシーなチーズケーキ風スイーツのレシピです。発酵食品同士の組み合わせで、自然な甘みとコクが楽しめるのが魅力。ホットケーキミックスを使うことで手軽に作れ、オーブンで焼くだけの簡単工程。プルーンをトッピングすることで、見た目も味もぐっと華やかに。おやつや朝食にもぴったりの一品です。甘さ控えめなので、健康志向の方やお子さまのおやつにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

菜の花とささみの親子丼の作り方・レシピ

春の訪れを感じさせる菜の花と、ヘルシーな鶏ささみを使った親子丼のレシピです。だしの効いたやさしい味わいに、菜の花のほろ苦さとしめじの旨みが加わり、ふんわりとろける卵が全体を包み込みます。片栗粉をまぶしたささみはしっとり柔らかく、食べごたえも十分。15分で作れる手軽さも魅力で、忙しい日のランチや夕食にもぴったり。季節感のある一杯で、春の食卓を彩りましょう。

JREメディアレシピ編集部

ホットケーキミックスでつくる「ミックスベリーのスコーン」のレシピ・作り方

ホットケーキミックスと絹ごし豆腐を使った、しっとり食感のミックスベリースコーンのレシピです。ミックスベリーの甘酸っぱさがアクセントになり、フライパンで手軽に焼けるのも嬉しいポイント。オーブン不要で、朝食やおやつにぴったり。豆腐入りでヘルシーなのに満足感もあり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。忙しい日でも簡単に作れる、手軽で美味しいスコーンです。

JREメディアレシピ編集部

キウイの2色寒天のレシピ・作り方

グリーンキウイの鮮やかな色合いと、ふわふわメレンゲの層が美しい、2色仕立ての寒天デザートです。つぶしたキウイと卵白で作るふんわり層と、いちょう切りキウイ入りのぷるぷる寒天層が絶妙な食感のコントラストを生み出します。寒天を使っているのでヘルシー！見た目も華やかなので、パーティーにもおすすめです。グラスに斜めに流し入れることで、よりスタイリッシュな仕上がりに。お好みでゴールドキウイにアレンジしても◎。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉のチリソース炒めのレシピ・作り方

鶏胸肉のチリソース炒めは、ヘルシーでボリューム満点な中華風の一品です。豆板醤のピリッとした辛さとケチャップの甘みが絶妙に絡み合い、ご飯が進む味付けに仕上がります。鶏胸肉は下味をしっかりつけてから炒めることで、しっとり柔らかく、食べ応えも抜群。ねぎと生姜の香味がアクセントになり、短時間で本格的な味わいが楽しめます。忙しい日の夕食や、お弁当のおかずにもおすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすの野菜詰めオーブン焼きのレシピ・作り方

京野菜・賀茂なすを器に見立て、色とりどりの野菜とベーコンを詰めて焼き上げる、見た目も華やかなオーブン料理。賀茂なすはレンジで加熱してから使うことで、ふっくらとした食感に。炒めた具材の旨みがなすにしっかりなじみ、チーズのコクとミニトマトの酸味がアクセントになります。和の食材を洋風にアレンジした一品で、おもてなしや特別な日のメニューにもぴったり。野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーで満足感のある主菜です。

JREメディアレシピ編集部

鶏むね肉とグレープフルーツのカルパッチョのレシピ・作り方

鶏むね肉をしっとりと蒸し煮にし、ピンクグレープフルーツの爽やかな酸味と合わせた洋風カルパッチョです。レモンや生姜の風味がアクセントになり、暑い季節にもぴったりの一品。オリーブオイルと果汁を使ったドレッシングでさっぱりと仕上げ、スプラウトやディルを添えて彩りも豊かに。調理時間は約20分、ヘルシーで見た目も華やかな主菜としておすすめです。

JREメディアレシピ編集部

ビーツのポタージュのレシピ・作り方

鮮やかな赤紫色が美しいビーツのポタージュは、食卓を華やかに彩る一品。自然な甘みと、じゃがいも・玉ねぎのやさしい風味が絶妙に調和し、豆乳でまろやかに仕上げました。砕いたアーモンドの食感とイタリアンパセリの爽やかな香りがアクセントとなり、味わいに深みを加えます。

JREメディアレシピ編集部

豚コマときのこの中華風蒸し物のレシピ・作り方

豚コマときのこの中華風蒸し物のレシピ・作り方をご紹介します。簡単に作れる、豚こま肉ときのこの中華風蒸し物。豚こま肉は鶏がらスープの素と調味料でしっかり下味をつけ、蒸すことでふっくらジューシーに。しいたけとしめじの旨みが肉に染み込み、香ばしいごま油と青ねぎがアクセントに。油を使わず蒸すことでヘルシーに仕上がり、ダイエット中の方にもおすすめ。ご飯が進む味付けで、家族みんなが喜ぶ一品です。

JREメディアレシピ編集部