タラの包み蒸し玉ねぎ麹のレシピ・作り方

タラは塩をふって冷蔵庫で約20分置く。水気を拭いて玉ねぎ麹をぬり、一晩置く。

玉ねぎは薄切り、しめじとまいたけはほぐし、生しいたけと赤パプリカは薄切りにする。

オーブン用シートを広げて玉ねぎを敷き、①、残りの具材をのせ、Aを半量ずつまぶして包む。同様にして計2個作る。

フライパンに1㎝高さになるまで水を入れ、③の綴じ目を上にして入れる。蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分加熱する。

好みで粒マスタードをつけていただく。