水菜の中華スープのレシピ・作り方

水菜としいたけ、かに風味かまぼこを使った簡単中華スープ。電子レンジで約3分加熱するだけで、旨みたっぷりのあっさりスープが完成します。ごま油の香りと黒こしょうのアクセントで、忙しい日の食事やあと一品欲しいときにぴったりです。

土鍋で作る九州名物「かしわ飯」のレシピ・作り方

鶏もも肉とひじき、干ししいたけをたっぷり使った、カルシウムがしっかり摂れるかしわ飯です。土鍋で炊くことで、素材の旨みがごはんに染み込み、ふっくらとした仕上がりに。ごま油の香りと生姜の風味がアクセントになり、冷めても美味しくいただけます。栄養バランスも良く、食卓の主役になる一品です。青ねぎを散らして彩りよく仕上げましょう。

JREメディアレシピ編集部

ぶっかけツナ担々うどんのレシピ・作り方

ツナ缶を使った旨辛担々うどんは、豆板醤のピリッとした辛みとごま油の香ばしさが絶妙にマッチした一品。卵黄を絡めることでまろやかさが加わり、味に深みが生まれます。菜の花のほろ苦さ、しいたけの旨み、白ねぎの香味がアクセントとなり、具材のバランスも抜群。刻みのりと白ごまの風味が全体を引き締め、見た目も華やか。パンチのある味わいで、食べ応えも十分。ツナの旨みを活かした、手軽で満足感のある主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部

タラの包み蒸し玉ねぎ麹のレシピ・作り方

玉ねぎ麹で下味をつけたタラを、たっぷりの野菜と一緒に包み蒸しにした、やさしい味わいの一品です。玉ねぎ、きのこ、パプリカ、いんげんなど彩り豊かな具材を合わせ、酒とオリーブ油で風味よく仕上げます。蒸すことで素材の旨みが引き立ち、ふっくらとしたタラの食感が楽しめます。粒マスタードを添えれば、味のアクセントにも。フライパンひとつで手軽に作れる、ヘルシーな主菜としておすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部

九条ねぎときのこのくったり煮のレシピ・作り方

京都の伝統野菜「九条ねぎ」と、まいたけ・しめじ・えのき・しいたけの4種のきのこを使った、風味豊かな和風副菜レシピです。だしの旨みをたっぷり吸ったきのこがくったりと煮え、九条ねぎの甘みと香りが引き立ちます。油揚げのコクも加わり、短時間で作れるのに満足感のある一品。一味唐辛子をふれば、ピリッとしたアクセントが加わり、お酒のお供にもぴったり。季節を問わず楽しめる、身体にやさしい京風おかずです。

JREメディアレシピ編集部

海鮮の旨みがたっぷり「シーフードかに玉」レシピ・作り方

シーフードかに玉のレシピ・作り方をご紹介します。シーフードかに玉は、ふわふわの卵に海鮮の旨みがたっぷり詰まった中華風の一品です。海鮮の旨みが染み込んだ卵がふわっとジューシーで、まろやかでコクのあるあんが全体をまとめています。ご飯にのせて「シーフード天津飯」にしても最高です！ぜひシーフードかに玉を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

ベーコンときのこのチーズリゾットのレシピ・作り方

ベーコンの旨みときのこの香りが絶妙にマッチした、濃厚でコクのあるチーズリゾットのレシピです。ご飯を使って手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったり。バターで炒めた具材に、スープの素と水を加えて煮込むだけの簡単調理。ピザ用チーズがとろけて、まろやかな味わいに仕上がります。仕上げにパセリを散らせば、彩りも良く食欲をそそる一皿に。洋風の主食として、家族みんなで楽しめるレシピです。

JREメディアレシピ編集部

しょうがとエビがいいコンビ「しょうがエビシュウマイ」のレシピ・作り方

しょうがの爽やかな香りと、ぷりっとしたエビの食感が絶妙にマッチしたシュウマイレシピです。しょうがは皮つきのまません切りにして上にのせることで、火を通してもシャキッとした食感が残り、アクセントになります。豚ひき肉とエビを合わせたむちっとしたたねは、ジューシーで食べ応えも十分。豆苗を添えて彩りよく、黒酢をつければさっぱりといただけます。中華風の主菜として、家庭でも手軽に本格的な味が楽しめる一品です。

JREメディアレシピ編集部

牛肉と白ねぎのオイスターペッパー炒めのレシピ・作り方

牛肉の旨みと白ねぎの甘みを、オイスターソースで香ばしく炒めた一品。長いもや人参、しいたけなどの野菜も加えることで、食感の違いや彩りが楽しめます。炒めた具材に粗びき黒こしょうを仕上げにふることで、ピリッとしたアクセントが加わり、味に深みが生まれます。フライパンひとつで手軽に作れ、忙しい日のメインおかずにもぴったり。シンプルながら満足感のある、家庭で気軽に作れる炒めものです。

JREメディアレシピ編集部