- 京野菜
- 「京野菜」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「京野菜」に関する記事やご案内、便利な情報が67件掲載されています。
万願寺とうがらしの抹茶ティラミスのレシピ・作り方
万願寺とうがらしのほんのりとした甘さとと抹茶のほろ苦さが絶妙にマッチした、和の風味が楽しめるティラミスレシピです。マスカルポーネの濃厚なコクと、ふわっと軽い口当たりのメレンゲが合わさり、見た目も味も新感覚。フィンガービスケットに染み込ませた抹茶シロップが全体を引き締め、甘さ控えめで大人のデザートに仕上がります。おもてなしや特別な日の一品としてもおすすめです。
万願寺とうがらしの魚肉ソーセージ詰めのレシピ・作り方
万願寺とうがらしの魚肉ソーセージ詰めのレシピ・作り方をご紹介します。 万願寺とうがらしの中に魚肉ソーセージを詰めて、チーズをのせて焼くだけの簡単レシピ。赤と緑のとうがらしを使えば彩りも美しく、食卓が華やかになります。魚肉ソーセージのやさしい味わいとチーズのコクが絶妙にマッチし、副菜としてはもちろん、おつまみやお弁当にもぴったり。オーブントースターで手軽に調理できるので、忙しい日にもおすすめです。
かぶとたこのにんにく炒めのレシピ・作り方
かぶとたこのにんにく炒めのレシピ・作り方をご紹介します。 やわらかな京こかぶと、旨みたっぷりのゆでだこをにんにくと赤唐辛子で香ばしく炒めた、シンプルながら風味豊かな一品。オリーブ油で炒めることで、和風ながらもほんのり洋風のニュアンスが加わり、食卓に変化をもたらします。かぶの葉も加えることで彩りと栄養バランスがアップ。副菜としてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな、短時間で作れる万能レシピです。
賀茂なすの夏サラダのレシピ・作り方
賀茂なすの夏サラダのレシピ・作り方をご紹介します。 賀茂なすを油で揚げて香ばしく仕上げ、トマトや紫玉ねぎ、揚げたオクラ、ひよこ豆などの夏野菜と合わせた彩り豊かなサラダです。フリルレタスのシャキシャキ感と、すりおろしたミモレットチーズのコクが絶妙に調和し、爽やかな玉ねぎドレッシングが全体を引き締めます。暑い季節にぴったりの、見た目も味も満足感のあるサラダです。
ごま風味の堀川ごぼうビスコッティのレシピ・作り方
ごま風味の堀川ごぼうビスコッティのレシピ・作り方をご紹介します。 堀川ごぼうの風味を活かした、和の素材が香るビスコッティです。白みそでコクを加えた甘煮ごぼうと、炒りごまの香ばしさ、チョコチップの甘さが絶妙に調和し、ザクザクとした食感が楽しめます。焼き時間は少しかかりますが、冷めても美味しいので手土産や常備おやつにもぴったり。和洋折衷の味わいが新鮮な、季節感のある焼き菓子です。
聖護院大根といくらのカナッペのレシピ・作り方
聖護院大根を薄くスライスして塩もみし、鮭フレークといくら、かいわれ大根を包んだ、和の食材を活かした上品なカナッペ風の一品。大根のやさしい食感と鮭のコク、いくらの塩味が絶妙に調和し、前菜やおもてなし料理にもぴったりです。見た目も華やかで、ひと口サイズながら満足感があり、和風の食卓に彩りを添えてくれます。手軽に作れて、特別感のある副菜として活躍します。
聖護院大根と豚バラのこっくり煮のレシピ・作り方
護院大根と豚バラ肉をじっくり煮込んだ、こっくりとした味わいの煮物です。煮崩れしにくい聖護院大根は、煮込むことで甘みと旨みが引き立ちます。豚バラ肉は表面を焼いて香ばしさを加え、しょうがやにんにく、赤とうがらしとともに煮ることで、深みのある味わいに。甘辛い煮汁が具材にしっかり染み込み、冷めても美味しくいただけます。青ねぎを散らして彩りを添えれば、ごはんのおかずにもぴったりです。
聖護院大根のピリ辛肉あんかけのレシピ・作り方
やわらかく煮込んだ聖護院大根に、豆板醤入りのピリ辛肉あんをたっぷりかけた、食欲そそる一品。豚ひき肉の旨みとにんにく・しょうがの香味が効いたあんは、ごはんにもお酒にもよく合います。だいこんはじっくり煮ることで甘みが引き立ち、味がしっかり染み込んで満足感も◎。白髪ねぎを添えて、見た目も上品に仕上げます。
京こかぶとトマトのガーリック風味のレシピ・作り方
京こかぶのやさしい甘みとトマトの爽やかな酸味を組み合わせ、香ばしいガーリックオイルで風味豊かに仕上げた一品です。京こかぶは塩もみして水気をしぼることで、ほどよい食感と味のなじみが良くなり、トマトとの相性も抜群。にんにくの香りが食欲をそそり、シンプルながらも満足感のある味わいに。彩りも美しく、食卓に華やかさを添えてくれます。短時間で作れるので、忙しい日の一品や、ちょっとしたおもてなしにも活躍します。
壬生菜と生麩の和え物のレシピ・作り方
壬生菜のさっぱりとした風味と、生麩のもっちりとした食感を楽しめる、シンプルな和え物です。壬生菜はさっとゆでて水気を絞り、ごま油と塩で調味することで、素材の味を引き立てます。生麩は食べやすく切って加えるだけで、見た目にもやさしい彩りに。短時間で作れるので、あと一品欲しいときや、和風の献立に添える副菜としても重宝します。冷めても美味しく、作り置きにもおすすめです。
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