- 京野菜
- 「京野菜」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「京野菜」に関する記事やご案内、便利な情報が67件掲載されています。
伏見甘長とうがらしのコンビーフカレー炒めのレシピ・作り方
伏見甘長とうがらしのやさしい辛みと、コンビーフの旨みをカレー風味で炒め合わせた、食欲そそるエスニック風の副菜です。人参の甘みと彩りが加わり、見た目にも鮮やか。カレー粉のスパイシーな香りが全体を引き締め、ご飯のおかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。調理時間はたったの10分で、手軽に作れるのも魅力。冷蔵庫にある食材でサッと作れる、夏におすすめの簡単レシピです。
九条ねぎの豚巻きのレシピ・作り方
九条ねぎの甘みと香りを豚肉で包み込み、じっくり焼いて甘辛だれで仕上げた、ご飯がすすむ一品。シャキッとしたねぎとジューシーな豚肉の相性は抜群で、シンプルながらも素材の旨みが際立ちます。人参の彩りも加わり、見た目にも食欲をそそる仕上がりに。冷めても美味しく、お弁当のおかずにもおすすめ。調味料は酒・砂糖・しょうゆの黄金比で、失敗知らずの味付け。忙しい日でも手軽に作れる、定番おかずにぴったりのレシピです。
やげん軟骨と九条ねぎの柚子こしょう炒めのレシピ・作り方
コリコリとした食感が楽しいやげん軟骨と、香り豊かな九条ねぎをさっと炒めた一品です。柚子こしょうの爽やかな辛みがアクセントになり、しょうゆの風味と合わさって食欲をそそります。調理時間はわずか5分と手軽で、あともう一品欲しいときやお酒のおともにもぴったり。シンプルながら素材の個性が光る、風味豊かな炒め物です。
九条ねぎの油揚げ巻き焼きのレシピ・作り方
やわらかく香りのよい九条ねぎを油揚げで巻いて焼き上げる、素材の味を活かした一品です。蒸し焼きにすることでねぎの甘みが引き立ち、油揚げはカリッと香ばしく仕上がります。ぽん酢を添えてさっぱりといただけるので、食卓に彩りを添えたいときや、あともう一品欲しいときにもぴったり。手軽に作れて、季節感も楽しめます。
京こかぶ、柿、ブルーチーズのサラダのレシピ・作り方
やわらかな食感の京こかぶと、旬の柿のやさしい甘み、ブルーチーズの深みある塩味が織りなす、シンプルながら奥行きのあるサラダ。素材の持ち味を活かすことで、互いの風味が引き立ち、秋の食卓に彩りを添える一皿に仕上がっています。オリーブオイルと酢のシンプルなドレッシングが全体をまとめ、前菜や軽やかなワインのお供としてもぴったり。短時間で手軽に作れるのに、味わいは本格的です。
伏見甘長とうがらしとたこのガーリックソテーのレシピ・作り方
伏見甘長とうがらしの爽やかな風味と、ぷりぷりのたこを香ばしいガーリックで炒めた一品。エリンギの旨みと食感が加わり、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がります。バターとしょうゆのコクが全体をまとめ、白ワインやパンにもよく合う一品です。調理時間はわずか10分で、忙しい日やあと一品欲しい時にもぴったり。夏野菜と海の幸を楽しめる、季節感あふれるレシピです。
紫ずきんのモンブランのレシピ・作り方
京都の特産品「紫ずきん」を贅沢に使った、和の風味が楽しめるモンブランレシピです。ふっくらとゆで上げた紫ずきんを丁寧に裏ごしし、バターと生クリームでなめらかなクリームに仕上げました。スポンジ生地の上にふんわりと絞った生クリームと紫ずきんクリームが重なり、見た目にも美しい一品に。甘さ控えめで素材の味を活かした味わいは、和菓子好きにも洋菓子好きにもおすすめ。季節の贈り物やおもてなしにもぴったりです。
鹿ケ谷かぼちゃのきんつばのレシピ・作り方
「鹿ケ谷かぼちゃのきんつば」は、鹿ケ谷かぼちゃの上品な甘さと、メープルの香りが絶妙にマッチした、もちもちして優しい味わいの和菓子です。冷やすとさらにしっとり感が増し、もちもち感が際立ちます。夏のおやつにもぴったりです。 ぜひ「鹿ケ谷かぼちゃのきんつば」を作ってみてください。
賀茂なすのサンドフライ～トマトソース添え～のレシピ・作り方
賀茂なすのサンドフライ～トマトソース添え～のレシピ・作り方をご紹介します。賀茂なすのふっくらとした食感を活かし、大葉・ハム・チーズを挟んでサクッと揚げたサンドフライは、見た目も華やかで食べ応えのある副菜です。爽やかなトマトソースを添えることで、油っこさを抑え、さっぱりとした味わいに仕上がります。洋風の食卓やおもてなしにもぴったりな一品で、季節の野菜を美味しく楽しめます。
金時人参とえびのピラフのレシピ・作り方
金時人参の自然な甘みと、ぷりぷりのえびの旨みが絶妙に調和した金時人参とえびのピラフ。すりおろした人参を加えることで、ご飯にほんのり甘みと鮮やかな色合いが加わり、見た目も華やかに。マッシュルームの香りとにんにくの風味がアクセントになり、食欲をそそります。炊飯器で簡単に作れるので、忙しい日やおもてなしにもぴったり。栄養バランスも良く、家族みんなが喜ぶ一品です。
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