京都の伝統野菜である「伏見とうがらし」は、江戸時代から京都伏見で栽培されてきた辛味のない唐辛子です。
ビタミンC、カルシュウムといった栄養も豊富です。太さが1.5cm、長さが10〜15cmで、細く「ひもとう」などと呼んだりします。焼いたり、てんぷらにすると美味しいです。6〜10月に流通します。
産地:京都府
商品名:伏見とうがらし ふしみとうがらし 約1kg 京野菜 京都産 伏見甘長とうがらし
販売価格:4,298 円(税込)
更新日: 2025年09月29日
伏見甘長とうがらしとたこのガーリックソテーのレシピ・作り方
伏見甘長とうがらしの爽やかな風味と、ぷりぷりのたこを香ばしいガーリックで炒めた一品。エリンギの旨みと食感が加わり、シンプルながらも奥深い味わいに仕上がります。バターとしょうゆのコクが全体をまとめ、白ワインやパンにもよく合う一品です。調理時間はわずか10分で、忙しい日やあと一品欲しい時にもぴったり。夏野菜と海の幸を楽しめる、季節感あふれるレシピです。
| 完成時間(分): | 10分 |
|---|---|
| 調理時間(分): | 10分 |
| レシピ分量: | 2人前 |
| 料理のスタイル: | 洋風 |
| 料理区分: | 副菜 |
伏見甘長とうがらしとたこのガーリックソテーに必要な材料
| 伏見甘長とうがらし | 8本 |
| エリンギ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| ゆでたこ | 100g |
| 油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| しょうゆ | 大さじ1 |
伏見甘長とうがらしとたこのガーリックソテーの作り方
1.
伏見甘長とうがらしは3等分に切る。エリンギは食べやすく切り、にんにくは4等分に切る。たこは一口大の乱切りにする。
2.
フライパンに油、にんにくを熱し、香りが出たらたこ、エリンギ、とうがらしを加えて炒める。
3.
バター、しょうゆを加え、サッとからめる。
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出典:https://shopping.jreast.co.jp/products/detail/s658/s658-fushimi-1k
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JREメディア編集部