豚ひき肉とキャベツの重ね煮のレシピ・作り方

豚ひき肉とキャベツを重ねて蒸し煮にすることで、キャベツの自然な甘みと豚肉の旨みが引き立つ一品です。玉ねぎの風味も加わり、シンプルながら奥深い味わいに。肉だんごはふんわりジューシーで、洋風スープの素と酒で煮ることでコクが増します。調理時間は約20分と手軽で、主菜として食卓にぴったり。オリーブオイルと黒こしょうがアクセントになり、素材の味を活かした優しい料理です。

JREメディアレシピ編集部

海老芋のグラタンのレシピ・作り方

ほくほくの海老芋を使った、やさしい味わいのグラタンレシピ。玉ねぎとベーコンの旨みが溶け込んだホワイトソースに、ピザ用チーズをのせてこんがり焼き上げます。海老芋の自然な甘みとクリーミーなソースが絶妙に絡み、洋風ながらも和の素材を活かした一品。寒い季節にぴったりの、心も体も温まるメイン料理です。

JREメディアレシピ編集部

電子レンジで完成！トマトカレーランチのレシピ・作り方

トマトの旨みと酸味を活かした、電子レンジで手軽に作れるカレーのレシピです。合挽きミンチと玉ねぎをベースに、カレールウに味噌やはちみつ、生姜を加えることで、深みのある味わいに仕上がります。トマトのフレッシュさが加わることで、さっぱりとしながらも満足感のある一皿に。調理はすべてレンジで完結するので、洗い物も少なく、忙しい日のランチにもぴったり。ご飯にかけるだけで、彩りもよく食欲をそそる一品です。

JREメディアレシピ編集部

れんこんのでかみそハンバーグのレシピ・作り方

シャキシャキのれんこんを大胆にのせた、見た目も食べ応えも満点の“でかハンバーグ”。合いびき肉に玉ねぎを加えてふっくらジューシーに仕上げ、みそベースの甘辛だれが香ばしさを引き立てます。白すりごまの風味もアクセントになり、ご飯がどんどん進む味わい。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。れんこんの食感と香ばしいみそだれの組み合わせがクセになる一品です。

JREメディアレシピ編集部

3種のチーズのオートミールリゾットのレシピ・作り方

3種のチーズのオートミールリゾットはオートミールを使って作るリゾット風の料理で、3種類のチーズを加えることで、濃厚でコクのある味わいに仕上げた一品です。米の代わりにオートミールを使うので調理時間が短く、食物繊維が豊富でヘルシー！玉ねぎやベーコンをしっかり炒めて旨味を引き出すことで、全体の味が格段にアップしますよ。タンパク質、カルシウム、食物繊維がしっかり摂れて、朝食や軽めのランチにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

鶏肉と彩り野菜のグリルサラダのレシピ・作り方

鶏肉と彩り野菜のグリルサラダは、香ばしく焼き上げた鶏肉と色とりどりの野菜を組み合わせ、クリーミーなソースで仕上げた、見た目も味も満足できる一皿です。鶏肉には塩こうじをもみ込むことで、柔らかくなり、旨味もアップ！また、ローズマリーをオリーブオイルと一緒に熱することで、爽やかで深みのある香りがオイルに移り、料理全体に豊かな風味が加わります。

JREメディアレシピ編集部

簡単！おいしい！「ガパオライス」の基本レシピ・作り方

ガパオライスはタイの代表的な家庭料理のひとつで、バジルとひき肉（鶏肉や豚肉が一般的）を炒めてご飯の上にのせ、目玉焼きを添える料理です。ナンプラーとオイスターソースを使うことで、深みのある味に仕上がります。目玉焼きを本場タイ風にするなら、油多めで揚げ焼きにして、白身がカリッとした目玉焼きがベスト。黄身はとろっと半熟が◎。バジルは、ホーリーバジルを使うとより本格的な風味になります。

JREメディアレシピ編集部

にんにくと甘辛味でご飯が進む「鶏じゃが」のレシピ・作り方

にんにくの香りと甘辛い味付けが食欲をそそる「鶏じゃが」は、鶏もも肉の旨みとホクホクのじゃがいもが絶妙に絡み合う、ご飯が進むおかずです。玉ねぎやにんじんの自然な甘みも加わり、栄養バランスもばっちり。いんげんの彩りも美しく、食卓が華やかになります。家庭にある調味料で手軽に作れるので、定番の肉じゃがに飽きたときにもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

漬けて焼くだけ！簡単「タンドリーチキン」のレシピ・作り方

スパイス香る本格的なタンドリーチキンが、漬けて焼くだけで驚くほど簡単に作れます。ヨーグルトとカレー粉、生姜やにんにくでマリネした鶏もも肉は、しっとりジューシーな仕上がりに。じゃがいもやトマト、玉ねぎなどの野菜も一緒に焼くことで、旨みがしっかり染み込み、ボリューム満点の一皿に。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

にんじんとりんごの冷たいポタージュのレシピ・作り方

にんじんのやさしい甘みと、りんごの爽やかな酸味が絶妙にマッチした、夏にぴったりの冷製ポタージュです。バターで炒めた玉ねぎとにんじんをベースに、りんごと牛乳を加えてなめらかに仕上げることで、まろやかでフルーティーな味わいに。冷やしていただくことで、暑い日でもさっぱりと楽しめる一品です。食欲が落ちがちな季節の前菜や、おもてなしのスープとしてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部