豆腐と鶏ひき肉で作る「ふんわり豆腐つくね」のレシピ・作り方

水切りした豆腐と鶏ひき肉を合わせて作る、ふんわり食感の豆腐つくねです。玉ねぎの甘みと片栗粉のつなぎでやさしくまとまり、焼き色をつけた後にポン酢しょうゆと酒、バターで風味豊かに仕上げます。豆腐の軽やかさと鶏肉の旨みがバランスよく、さっぱりとした味わいの中にコクも感じられる一品。水菜やトマトを添えれば彩りもよく、食卓が華やぎます。ヘルシーで満足感があり、和風の主菜として幅広い世代におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

簡単！白だしで作る「豚肉と三つ葉の卵とじ丼」のレシピ・作り方

白だしの上品なうまみを活かした、やさしい味わいの卵とじ丼。豚肉と玉ねぎをだしで煮てから卵でとじ、三つ葉の香りを添えた一杯は、見た目も鮮やかで食欲をそそります。白だしを使うことで卵の彩りを損なわず、だしの香りやコクも感じられる仕上がりに。調理時間は15分と手軽で、ほっとする味が楽しめる丼メニューです。忙しい日の昼食や、胃にやさしい夕食にもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

里芋のみそグラタンのレシピ・作り方

里芋のねっとりとした食感と、みそのコクを活かしたグラタンです。豆乳で仕上げたまろやかなソースに、鶏もも肉の旨みと舞茸の香りが加わり、食べごたえのある一品に。里芋の一部をつぶしてソースに使うことで、自然なとろみと優しい甘みが生まれます。ピザ用チーズをのせてこんがり焼けば、香ばしさとコクがさらにアップ。ごはんにもパンにも合う秋冬にぴったりの主菜です。オーブントースターで手軽に作れるのも嬉しいポイント。

JREメディアレシピ編集部

豚コマ肉のトマト煮込みパスタのレシピ・作り方

豚コマ肉となすを炒めてトマト缶で煮込み、旨みたっぷりのソースに仕上げたパスタレシピ。玉ねぎとにんにくの香ばしさがアクセントになり、乾燥バジルで風味もアップ。手頃な材料で作れて、15分で完成するので忙しい日のランチにもぴったり。豚肉のコクとトマトの酸味が絶妙に絡み合い、食欲をそそる一皿です。

JREメディアレシピ編集部

ベーコンポテトグラタンのレシピ・作り方

ベーコンの旨みとじゃがいものホクホク感が絶妙にマッチした、ベーコンポテトグラタン。牛乳でじっくり煮ることでまろやかさが際立ち、チーズの香ばしさが食欲をそそります。じゃがいもは水にさらさずに使うことで、自然なとろみが加わり、ソースがほどよくまとまります。オーブン不要で、トースターで手軽に焼き上げられるのも魅力です。

JREメディアレシピ編集部

手羽中の南蛮漬けのレシピ・作り方

手羽中は揚げずに焼くだけで、手軽に南蛮漬けが楽しめるレシピです。皮目をパリッと焼いた鶏肉を、玉ねぎやカラーピーマンとともに、にんにくや赤唐辛子を効かせた甘酸っぱい南蛮だれに漬け込むことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。焼きたての熱いうちに漬けることで、味がしっかり染み込み、野菜のシャキシャキ感とのバランスも絶妙。三つ葉を添えれば彩りもよく、食卓が華やかになりますよ。

JREメディアレシピ編集部

暑い季節にもぴったり「鶏むね肉の南蛮漬け」のレシピ・作り方

鶏むね肉の南蛮漬けは、さっぱりとした酸味と甘辛い味付けの、暑い季節にもぴったりの一品です。鶏むね肉を使うことでヘルシーに仕上がります。鶏むね肉はそぎ切りにすることで火の通りが早く、柔らかく仕上がりに！また片栗粉をまぶすことで、表面がカリッとし、タレがよく絡みます。焼きたての鶏肉に熱い南蛮酢をかけると、味がしっかり染み込みますよ。冷蔵庫で30分以上冷やすと、味がしっかり染みて美味しさアップ！

JREメディアレシピ編集部

冬野菜のポタージュスープのレシピ・作り方

里芋、玉ねぎ、カリフラワーなど冬においしい野菜を使った、やさしい味わいのポタージュスープです。バターで炒めてから煮込むことで、野菜の甘みとコクが引き立ちます。ミキサーでなめらかに仕上げた後、牛乳とチーズを加えてまろやかさをプラス。仕上げにオリーブ油とパセリを添えれば、見た目も華やかに。寒い季節にぴったりの、体がほっと温まる一杯です。調理時間は約20分と手軽で、朝食やランチのスープにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

たことピーマンのピリ辛炒めのレシピ・作り方

ぷりっとしたたことピーマン、玉ねぎ、きくらげを炒め、キムチの旨辛風味で仕上げた一品。ごま油の香ばしさと糸唐辛子のピリッとした辛みがアクセントになり、食欲をそそります。たこはそぎ切りにすることで味がなじみやすく、塩気と甘みのバランスが絶妙。炒りごまの香ばしさも加わり、素材の食感と風味が楽しめる、あと引く味わいです。

JREメディアレシピ編集部

豚バラ肉のてりてり黒酢酢豚のレシピ・作り方

豚バラ肉を一口サイズに丸めてカリッと焼き、黒酢の深いコクとまろやかな酸味を活かした甘酢だれで照りよく仕上げた酢豚です。玉ねぎと赤パプリカの彩りが食欲をそそり、野菜の甘みも楽しめます。豚肉は片栗粉をまぶして焼くことで、外は香ばしく中はジューシーに。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったり。ごはんが進む中華風の主菜として、家族みんなが喜ぶ一品です。

JREメディアレシピ編集部