更新日: 2025年10月08日

簡単!白だしで作る「豚肉と三つ葉の卵とじ丼」のレシピ・作り方

白だしの上品なうまみを活かした、やさしい味わいの卵とじ丼。豚肉と玉ねぎをだしで煮てから卵でとじ、三つ葉の香りを添えた一杯は、見た目も鮮やかで食欲をそそります。白だしを使うことで卵の彩りを損なわず、だしの香りやコクも感じられる仕上がりに。調理時間は15分と手軽で、ほっとする味が楽しめる丼メニューです。忙しい日の昼食や、胃にやさしい夕食にもぴったりの一品です。

完成時間(分): 15分
調理時間(分): 15分
レシピ分量: 2人前
料理のスタイル: 和風
料理区分: 主食

豚肉と三つ葉の卵とじ丼に必要な材料

豚こま切れ肉 100g
玉ねぎ 1/4個
三つ葉 1/4束
3個
白だし 大さじ2
1/2カップ
温かいご飯 どんぶり2杯分(約400g)

豚肉と三つ葉の卵とじ丼の作り方

1.

玉ねぎは幅5mmのくし形切りにする。三つ葉は根元を切り、長さ3cmに切る。卵は溶きほぐす。

2.

鍋に白だし、水を入れて中火にかけ、沸騰したら豚肉、玉ねぎを加えて肉をほぐしながら2分ほど煮る。

3.

溶き卵の2/3量を流し入れてひと混ぜし、ふたをして2分ほど煮る。残りの卵を流し入れ、三つ葉をのせて火を止め、ふたをして2分ほど蒸らす。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

器にご飯を盛り、3をのせる。

💡コツ・ポイント

三つ葉は蒸らして火を通すのがポイント。ちょうどよい食感に仕上がります。
出典:オレンジページ

豚肉と三つ葉の卵とじ丼のポイント

白だしで仕上げた卵とじ丼は、驚くほどやさしく奥深い味わい。豚肉と玉ねぎの甘みがだしに溶け込み、ふんわりととじた卵と三つ葉の香りが絶妙に調和します。白だしを使うことで卵の色がきれいに仕上がり、見た目にも美しい丼に。食べるとほっと安心できる味で、疲れた日やさっぱりしたものが食べたい時にもおすすめ。短時間で作れて満足感もあり、リピート確実の一杯です。朝ごはんや夜食にもぴったり。

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