夏野菜と鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方

夏に旬を迎える野菜と鶏もも肉を使った、彩り豊かで栄養バランスの良いトマト煮込みです。トマトの酸味と甘みが全体をまとめ、かぼちゃのほくほく感やとうもろこしの甘さがアクセントに。レモン汁とにんにくで下味をつけた鶏肉は、やわらかくジューシーに仕上がります。火を通すだけのシンプルな工程で、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな一品です。

JREメディアレシピ編集部

牡蠣の青のりクリーム煮のレシピ・作り方

牡蠣の旨味と青のりの香りが絶妙にマッチした、濃厚で風味豊かな洋風クリーム煮のレシピです。牡蠣は小麦粉をまぶして焼くことでぷっくりと仕上がり、香ばしさもプラス。玉ねぎの甘みと生クリームのまろやかさが全体を包み込み、青のりの磯の香りがアクセントになります。仕上げに粉チーズをふることでコクが増し、ワインにもよく合う一品に。調理時間は約15分と短く、手軽に作れるのに本格的な味わいが楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすの野菜詰めオーブン焼きのレシピ・作り方

京野菜・賀茂なすを器に見立て、色とりどりの野菜とベーコンを詰めて焼き上げる、見た目も華やかなオーブン料理。賀茂なすはレンジで加熱してから使うことで、ふっくらとした食感に。炒めた具材の旨みがなすにしっかりなじみ、チーズのコクとミニトマトの酸味がアクセントになります。和の食材を洋風にアレンジした一品で、おもてなしや特別な日のメニューにもぴったり。野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーで満足感のある主菜です。

JREメディアレシピ編集部

ビーツのポタージュのレシピ・作り方

鮮やかな赤紫色が美しいビーツのポタージュは、食卓を華やかに彩る一品。自然な甘みと、じゃがいも・玉ねぎのやさしい風味が絶妙に調和し、豆乳でまろやかに仕上げました。砕いたアーモンドの食感とイタリアンパセリの爽やかな香りがアクセントとなり、味わいに深みを加えます。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方

たっぷりの生姜がたまらない鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒め！鶏胸肉はそぎ切り＆小麦粉まぶしでしっとり柔らかく。そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。また、エリンギのコリコリ食感としょうがの香りが絶妙。エリンギは縦に切ることで繊維が活きて、より「肉っぽい」食感に。山盛りキャベツといっしょにどうぞ。ご飯が進む味付で、お弁当にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

パプリカと鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方

鶏もも肉と黄パプリカを使った、彩り豊かなトマト煮込みレシピです。鶏肉は表面を香ばしく焼いてから煮込むことで、旨みがしっかりと閉じ込められます。うまみの強いトマト缶で煮込むことで、パプリカの甘みが引き立ち、パプリカのとろとろの食感とトマトのコクが絶妙に調和します。白ワインとローリエの香りがアクセントとなり、シンプルながらも奥深い味わいに。パンやパスタと合わせれば、食卓が華やかになる一品です。

JREメディアレシピ編集部

ごぼうと牛肉のだしカレーすき煮のレシピ・作り方

ごぼうの香ばしさと牛肉の旨みを、だしとカレー粉で風味豊かに仕上げたすき煮レシピです。和風の味付けにスパイスのアクセントが加わり、ごはんが進む一品に。ごぼうは炒めてから煮ることで香りが引き立ち、短時間でもしっかり味が染み込みます。玉ねぎの甘みときぬさやの彩りも加わり、見た目も食感も楽しめる主菜です。忙しい日でも15分で完成するので、時短料理としてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

しいたけの肉詰めのレシピ・作り方

しいたけの肉詰めのレシピ・作り方をご紹介します。しいたけの旨味と鶏ミンチのジューシーさが絶妙にマッチした、しいたけの肉詰めのレシピです。しいたけで具材を挟むことで、見た目もかわいらしく、食べ応えも十分。電子レンジで手軽に調理できるので、忙しい日のおかずにもぴったりです。芽ねぎを添えれば彩りも良く、食卓が華やかに。お弁当のおかずや、ちょっとしたおもてなし料理にもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

ごぼうときのこの酒粕カレーのレシピ・作り方

ごぼうときのこの酒粕カレーのレシピ・作り方をご紹介します。腸を温めて免疫力アップ！ごぼうときのこをたっぷり使った、酒粕入りの和風カレーです。酒粕のコクとカレールウのスパイスが絶妙にマッチし、体の芯から温まる一品。ごぼうの食物繊維ときのこの旨みがたっぷりで、腸活にもぴったり。豚ミンチを使うことで手軽に作れ、短時間でしっかり満足感のある主食になります。冷えが気になる季節や、疲れた日の栄養補給にもおすすめのレシピです。

JREメディアレシピ編集部

きのことナッツのミルクスープのレシピ・作り方

きのこの旨みとナッツの香ばしさが溶け込んだ、まろやかなミルクスープ。ベーコンのコクと玉ねぎの甘みがアーモンドミルクにやさしく広がり、炒めたきのこが食感と風味のアクセントに。仕上げにアマニ油とミックスナッツ、かぼちゃの種を散らすことで、栄養価もアップ。動物性乳製品を使わず、ヘルシーで満足感のある一品です。寒い季節にぴったりの、体も心も温まるスープです。

JREメディアレシピ編集部