鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方

エリンギは縦に幅5mmに切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。鶏肉は大きめのそぎ切りにしてこしょうをふり、小麦粉をまぶす。器にAの材料を混ぜる。

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を入れて2分ほど焼く。焼き色がついたら返し、弱火にして1～2分焼き、いったん取り出す。

2のフライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、エリンギを入れて2～3分炒める。しんなりしたら2を戻し入れ、Aを加えてからめる。