豚コマ肉と玉ねぎの生姜焼きのレシピ・作り方

豚コマ肉と玉ねぎを甘辛い生姜ダレで炒めた、ご飯が進む定番の和風おかずです。玉ねぎの甘みと豚肉の旨みに、生姜の爽やかな香りが加わり、食欲をそそる一品に仕上がります。フライパンひとつで簡単に作れるので、夕食やお弁当にもおすすめです。

ジンジャーチキンライスのレシピ・作り方

鶏もも肉としょうがの香りが食欲をそそるジンジャーチキンライス。土鍋で炊き上げることで、鶏の旨みとバターのコクがご飯にしみ込みます。仕上げにせりを散らして、香り豊かで見た目も華やかな一品です。おもてなしや特別な日の食卓にもおすすめ。

甘辛だれが絶品！トマトはじけるはちみつ生姜焼きのレシピ・作り方

甘辛いたれがクセになる、はちみつ入りの生姜焼きレシピです。豚こま肉に小麦粉をまぶして焼くことで、たれがよく絡み、コクのある味わいに。ミニトマトの皮が少しくずれてくるくらい炒めることで、甘酸っぱさが加わり、さっぱりとした後味に仕上がります。生姜の香りとトマトのジューシーさが絶妙にマッチし、ごはんが進む一品。短時間で作れるので、忙しい日のメインおかずにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

うまみと酸味がプラス！トマト生姜焼きのレシピ・作り方

豚肉の定番おかず「しょうが焼き」に、トマトの酸味とうまみをプラスした洋風アレンジレシピです。玉ねぎの甘みとトマトのジューシーさが豚肉と絶妙に絡み、さっぱりとした味わいに。下味をもみ込んで炒めるだけの簡単調理で、忙しい日のメインおかずにもぴったり。仕上げにたれを煮つめてかけることで、味に深みが加わります。ごはんが進む一品です。

JREメディアレシピ編集部

ご飯が進む！ピリ辛生姜焼きのレシピ・作り方

豆板醤の辛みがアクセントになった、ピリ辛味の生姜焼きレシピです。豚ロース肉に小麦粉をまぶして焼くことで、たれがよく絡み、香ばしくジューシーな仕上がりに。玉ねぎの甘みと生姜の風味が合わさり、食欲をそそる味わいです。キャベツのせん切りを添えれば、さっぱりとした口当たりでバランスも◎。ご飯が止まらなくなるおいしさで、忙しい日のメインおかずにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

なすのポン酢しょうが炒めのレシピ・作り方

なすのポン酢しょうが炒めは材料も少なくとても簡単で、あと一品欲しいときやさっぱりした副菜が欲しい時ににぴったり！なすは強めの火加減ででさっと炒めると、べちゃっとせず食感も良くなります。生姜はチューブでもOKですが、生の生姜をすりおろすと風味が格段にアップ！ポン酢しょうゆは酸味が飛びやすいので、炒め終わりに加えて軽く絡める程度にすると、風味がしっかり残ります。

JREメディアレシピ編集部

しょうがとエビがいいコンビ「しょうがエビシュウマイ」のレシピ・作り方

しょうがの爽やかな香りと、ぷりっとしたエビの食感が絶妙にマッチしたシュウマイレシピです。しょうがは皮つきのまません切りにして上にのせることで、火を通してもシャキッとした食感が残り、アクセントになります。豚ひき肉とエビを合わせたむちっとしたたねは、ジューシーで食べ応えも十分。豆苗を添えて彩りよく、黒酢をつければさっぱりといただけます。中華風の主菜として、家庭でも手軽に本格的な味が楽しめる一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉の生姜焼きのレシピ・作り方

鶏胸肉を使った、さっぱりとした味わいの生姜焼きレシピです。薄くそぎ切りにした鶏肉に生姜と酒をもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶして焼くことで、やわらかくジューシーな仕上がりに。ピーマンの彩りと食感がアクセントになり、しょうゆとみりんの甘辛だれが全体をまとめます。調理時間は約15分と短く、忙しい日のメインおかずにもぴったり。ごはんが進む一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方

たっぷりの生姜がたまらない鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒め！鶏胸肉はそぎ切り＆小麦粉まぶしでしっとり柔らかく。そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。また、エリンギのコリコリ食感としょうがの香りが絶妙。エリンギは縦に切ることで繊維が活きて、より「肉っぽい」食感に。山盛りキャベツといっしょにどうぞ。ご飯が進む味付で、お弁当にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

雨子の炊き込みご飯のレシピ・作り方

雨子の炊き込みご飯のレシピ・作り方をご紹介します。ふっくら炊き上げたご飯に、香ばしく焼いた雨子（あまご）の旨みと香りがしみ込んだ風味豊かな炊き込みご飯。生姜のさっぱりとした香りがアクセントとなり、土鍋で仕上げることでふっくらツヤツヤに。山の恵みを感じるこの一品は、季節の食卓やおもてなし料理にもぴったりです。ぜひ雨子の炊き込みご飯を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部