ジンジャーチキンライスのレシピ・作り方

鶏肉は全体に塩をふってなじませ、水気をふく。

米は洗って30分浸水させ、ザルに上げて水気をきる。しょうがは皮ごとすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。

土鍋に②、A、水1と4/5カップ（分量外）を入れ、ひと混ぜする。①とバターをのせて蓋をし、火にかけて沸騰したら弱火で約15分炊く。火を止め、約10分蒸らす。

しゃもじで鶏肉をほぐすようにご飯と混ぜ、器に盛ってざく切りにしたせりを散らす。