- 鶏肉
- 「鶏肉」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「鶏肉」に関する記事やご案内、便利な情報が74件掲載されています。
タイ風マッサマンカレーのレシピ・作り方
タイ生まれのマッサマンカレーは、ココナッツミルクのまろやかさとピーナッツの香ばしさが調和した、甘くやさしい味わいが魅力のエスニック料理です。 ナンプラーの塩気とスパイスの香りがアクセントとなり、鶏肉やじゃがいもとの相性も抜群。香菜の風味が全体を引き締め、ご飯との相性も良く、食べ応えのある主食として楽しめます。家庭でも手軽に本格的な味が再現できる、特別感のある一皿です。
旨辛味が食欲そそる「鶏ももとキャベツのコチュジャン煮」のレシピ・作り方
韓国の人気料理「タッカルビ」をアレンジした、旨辛味が食欲そそるチーズ煮レシピ。鶏もも肉とキャベツ、玉ねぎをコチュジャンだれで煮込み、仕上げにピザ用チーズを加えることで、辛さの中にもまろやかなコクが広がります。フライパンひとつで20分あれば完成し、ボリュームも満点。ごはんが進む味付けで、食べ盛りの家族にもぴったり。おうちで手軽に楽しめる韓国風メインディッシュです。
手羽元で作るふわふわフライドチキンのレシピ・作り方
ふわふわの衣が特徴の手羽元フライドチキンです。にんにくや酒でしっかり下味をつけた鶏肉を、洋風スープ入りのころもで包み、カリッと揚げてジューシーに仕上げます。子どもから大人まで楽しめる味わいで、お弁当やパーティー、おもてなし料理にもぴったり。調理時間は約20分と手軽で、忙しい日にもおすすめの一品です。ぜひ手羽元で作るふわふわフライドチキンを作ってみてください。
なすと鶏肉のガパオライス風バジル炒めのレシピ・作り方
コロコロに切ったなすを、人気のタイ料理風に。身近なオイスターソースで手軽にうまみをつけて。オイスターソースは牡蠣のエキスをベースにした調味料で、料理に深いコクと甘みを加えます。また、バジルは最後に加えることで香りが飛ばず、フレッシュな風味が楽しめます。バジルがなければ、大葉や青じそで代用しても和風アジアンな仕上がりになりますよ。仕上げに目玉焼きをのせることで本格的に！
丹波栗と手羽中の中華煮込みのレシピ・作り方
丹波栗のほくほくとした甘みと、鶏手羽中の旨みが絶妙に絡み合う中華風煮込みです。香味野菜とスパイス（八角・ローリエ）を効かせた甘辛い煮汁でじっくり煮込むことで、栗にも鶏にも味がしっかり染み込み、深みのある味わいに。ごま油の香ばしさが食欲をそそり、白ねぎの風味が全体を引き締めます。秋の食材を活かした、季節感あふれる主菜としておすすめの一品です。
コーンの豆腐ナゲットのレシピ・作り方
豆腐と鶏ひき肉を使った、ふんわり軽い食感のヘルシーナゲット。コーンの甘みとマヨネーズのコクが加わり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。豆腐はレンジで水切りすることで時短になり、手軽に作れるのも嬉しいポイント。揚げ焼きで仕上げるので油の使用量も控えめで、カロリーが気になる方にもおすすめ。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりで、ケチャップを添えればさらに美味しくいただけます。
金時人参のポトフのレシピ・作り方
金時人参のポトフのレシピ・作り方をご紹介します。 金時人参の甘みと鮮やかな色合いを活かした、見た目も味もやさしいポトフのレシピです。鶏手羽元の旨みがスープに溶け込み、玉ねぎやブロッコリーなどの野菜とともにじっくり煮込むことで、素材の味を引き出します。粉チーズと黒こしょうを仕上げにふれば、香り高くコクのある一皿に。寒い季節はもちろん、体をいたわりたい日にもぴったりの洋風煮込み料理です。
鶏胸肉のチリソース炒めのレシピ・作り方
鶏胸肉のチリソース炒めは、ヘルシーでボリューム満点な中華風の一品です。豆板醤のピリッとした辛さとケチャップの甘みが絶妙に絡み合い、ご飯が進む味付けに仕上がります。鶏胸肉は下味をしっかりつけてから炒めることで、しっとり柔らかく、食べ応えも抜群。ねぎと生姜の香味がアクセントになり、短時間で本格的な味わいが楽しめます。忙しい日の夕食や、お弁当のおかずにもおすすめのレシピです。
夏野菜と鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方
夏に旬を迎える野菜と鶏もも肉を使った、彩り豊かで栄養バランスの良いトマト煮込みです。トマトの酸味と甘みが全体をまとめ、かぼちゃのほくほく感やとうもろこしの甘さがアクセントに。レモン汁とにんにくで下味をつけた鶏肉は、やわらかくジューシーに仕上がります。火を通すだけのシンプルな工程で、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな一品です。
鶏むね肉とグレープフルーツのカルパッチョのレシピ・作り方
鶏むね肉をしっとりと蒸し煮にし、ピンクグレープフルーツの爽やかな酸味と合わせた洋風カルパッチョです。レモンや生姜の風味がアクセントになり、暑い季節にもぴったりの一品。オリーブオイルと果汁を使ったドレッシングでさっぱりと仕上げ、スプラウトやディルを添えて彩りも豊かに。調理時間は約20分、ヘルシーで見た目も華やかな主菜としておすすめです。
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