- 鶏肉
- 「鶏肉」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「鶏肉」に関する記事やご案内、便利な情報が74件掲載されています。
米粉でつくる「ヤンニョムチキン」のレシピ・作り方
ヤンニョムチキンとは韓国の人気料理で、揚げた鶏肉に甘辛いコチュジャンベースのタレを絡めたものです。韓国のフライドチキン文化の代表格で、甘辛くコクがあり、外はカリッと中はジューシー、そしてタレがクセになる味わいです。今回は、米粉を使ってアレンジしました。米粉を使うことで、グルテンフリーかつカラッとした食感が楽しめるのがポイント！お酒のおつまみにもぴったりです！
鶏胸肉とエリンギのピカタのレシピ・作り方
鶏胸肉とエリンギを粉チーズ入りの卵液にくぐらせて焼き上げる、香ばしくふんわり食感の鶏胸肉とエリンギのピカタ。鶏肉はそぎ切りで柔らかく、エリンギは旨みたっぷり。シンプルな材料で手軽に作れ、主菜として食べ応えのある一品です。
鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒めのレシピ・作り方
たっぷりの生姜がたまらない鶏胸肉とエリンギの生姜じょうゆ炒め！鶏胸肉はそぎ切り＆小麦粉まぶしでしっとり柔らかく。そぎ切りにすることで火の通りも早くなります。また、エリンギのコリコリ食感としょうがの香りが絶妙。エリンギは縦に切ることで繊維が活きて、より「肉っぽい」食感に。山盛りキャベツといっしょにどうぞ。ご飯が進む味付で、お弁当にもぴったりです。
鶏胸肉と豆腐のピカタのレシピ・作り方
鶏胸肉と豆腐を卵液でふんわり包んで焼き上げた、やさしい味わいのピカタです。豆腐のしっとり感と鶏肉の旨みが絶妙にマッチし、ヘルシーなのに満足感のある一品。ベビーリーフを添えて彩りよく仕上げ、トマトケチャップでさっぱりといただきます。忙しい日の夕食にもぴったりな、簡単で栄養バランスの良い主菜です。
なすと鶏胸のチリソース炒めのレシピ・作り方
ピリ辛でご飯が進む一品です！ピリ辛だれをたっぷりまとったなすは、ご飯が秒でなくなること間違いなし！あっさりとした胸肉と合わせていいバランスに。 鶏胸肉は下味をつけ、片栗粉をまぶすことで、加熱してもパサつかず、やわらかく仕上がります。なすは最初に多めの油で炒めてコクを出すと、ジューシーで美味しくなります。ごま油で風味もアップ。辛さは豆板醤の量で調整できますよ。
鶏胸肉の青椒肉絲風のレシピ・作り方
しっとりと仕上げた鶏胸肉に、シャキッと炒めたピーマンと大根を合わせた、ヘルシーで満足感のある青椒肉絲風の一皿。オイスターソースをベースにした甘辛だれが具材によく絡み、ご飯が進む味わいに。鶏胸肉は下味に片栗粉を加えることで驚くほどやわらか。フライパンひとつで簡単に作れる、毎日の主菜にぴったりの中華風炒めです。
鶏胸肉とトマトの甘辛煮のレシピ・作り方
鶏胸肉とトマトの甘辛煮のレシピ・作り方をご紹介します。鶏胸肉とトマトの甘辛煮は甘辛い味付けとトマトの酸味がマッチして食欲をそそります。片栗粉をもみ込むことで鶏肉はしっとり、たれにもとろみがつきます。オクラを加えると彩り豊かで見た目も美しく、栄養バランスも抜群です！トマトは最後に加えて、食べごたえのある仕上がりに。ぜひ鶏胸肉とトマトの甘辛煮を作ってみてください。
パプリカと鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方
鶏もも肉と黄パプリカを使った、彩り豊かなトマト煮込みレシピです。鶏肉は表面を香ばしく焼いてから煮込むことで、旨みがしっかりと閉じ込められます。うまみの強いトマト缶で煮込むことで、パプリカの甘みが引き立ち、パプリカのとろとろの食感とトマトのコクが絶妙に調和します。白ワインとローリエの香りがアクセントとなり、シンプルながらも奥深い味わいに。パンやパスタと合わせれば、食卓が華やかになる一品です。
ごろごろ大根と手羽元のおでんのレシピ・作り方
大根と鶏手羽元をじっくり煮込んだ、旨みたっぷりのおでんレシピです。大根は電子レンジで下ごしらえすることで、短時間でも味がしっかり染み込み、手羽元は切り込みを入れることで身離れがよく、煮汁に旨みが広がります。昆布だしのやさしい風味が素材の味を引き立て、春菊の彩りと香りがアクセントに。寒い季節はもちろん、さっぱり食べたい日にもおすすめの一品です。
鶏手羽元と大根のうま塩煮込みのレシピ・作り方
鶏手羽元と大根のうま塩煮込みのレシピ・作り方をご紹介します。 鶏手羽元の旨みと大根のやさしい甘みが染み渡る、シンプルながら奥深い塩味の煮込み料理です。しょうがの香りがアクセントとなり、体をじんわり温めてくれる一品。ねぎダレをかけることで風味がぐっと引き立ち、ご飯にもよく合います。じっくり煮込むことで鶏肉はほろほろ、大根はとろりとした食感に。寒い季節には特におすすめの、和風の主菜です。
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