手羽中の南蛮漬けのレシピ・作り方

手羽中は揚げずに焼くだけで、手軽に南蛮漬けが楽しめるレシピです。皮目をパリッと焼いた鶏肉を、玉ねぎやカラーピーマンとともに、にんにくや赤唐辛子を効かせた甘酸っぱい南蛮だれに漬け込むことで、さっぱりとした味わいに仕上がります。焼きたての熱いうちに漬けることで、味がしっかり染み込み、野菜のシャキシャキ感とのバランスも絶妙。三つ葉を添えれば彩りもよく、食卓が華やかになりますよ。

JREメディアレシピ編集部

暑い季節にもぴったり「鶏むね肉の南蛮漬け」のレシピ・作り方

鶏むね肉の南蛮漬けは、さっぱりとした酸味と甘辛い味付けの、暑い季節にもぴったりの一品です。鶏むね肉を使うことでヘルシーに仕上がります。鶏むね肉はそぎ切りにすることで火の通りが早く、柔らかく仕上がりに！また片栗粉をまぶすことで、表面がカリッとし、タレがよく絡みます。焼きたての鶏肉に熱い南蛮酢をかけると、味がしっかり染み込みますよ。冷蔵庫で30分以上冷やすと、味がしっかり染みて美味しさアップ！

JREメディアレシピ編集部

パイナップルと鶏肉のスパイスソテーのレシピ・作り方

甘酸っぱいパイナップルと鶏肉をスパイスで香ばしく焼き上げた、風味豊かなひと皿。漬け込みによって鶏肉にしっかり味がなじみ、焼くことで香りが引き立ちます。フルーティーな甘みとスパイスの刺激が絶妙に調和し、食卓に彩りと変化を添えてくれる一品です。ごはんにもパンにもよく合い、いつもの献立にちょっとしたアクセントを加えたいときにおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉の生姜焼きのレシピ・作り方

鶏胸肉を使った、さっぱりとした味わいの生姜焼きレシピです。薄くそぎ切りにした鶏肉に生姜と酒をもみ込んで下味をつけ、片栗粉をまぶして焼くことで、やわらかくジューシーな仕上がりに。ピーマンの彩りと食感がアクセントになり、しょうゆとみりんの甘辛だれが全体をまとめます。調理時間は約15分と短く、忙しい日のメインおかずにもぴったり。ごはんが進む一品です。

JREメディアレシピ編集部

やげん軟骨と九条ねぎの柚子こしょう炒めのレシピ・作り方

コリコリとした食感が楽しいやげん軟骨と、香り豊かな九条ねぎをさっと炒めた一品です。柚子こしょうの爽やかな辛みがアクセントになり、しょうゆの風味と合わさって食欲をそそります。調理時間はわずか5分と手軽で、あともう一品欲しいときやお酒のおともにもぴったり。シンプルながら素材の個性が光る、風味豊かな炒め物です。

JREメディアレシピ編集部

鶏ときのこの洋風茶碗蒸しのレシピ・作り方

鶏もも肉と2種のきのこを使った、洋風仕立ての茶碗蒸しレシピです。卵液には牛乳とめんつゆを加えることで、まろやかでコクのある味わいに。マグカップで手軽に作れ、カフェ風の盛り付けも楽しめます。蒸し器でふんわりとなめらかに仕上げたら、パセリを散らして彩りをプラス。副菜としてはもちろん、軽めのランチにもおすすめの一品です。調理時間は約20分で、忙しい日にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉ともやしのとろみ炒めのレシピ・作り方

しっとり柔らかな鶏胸肉に、シャキッと炒めたもやしとにらが絶妙に絡む、ヘルシーながら満足感の高い中華風おかず。オイスターソースベースのコク深い味付けに、とろみのあるタレが具材を包み込み、ご飯がすすむ一品に仕上がります。フライパンひとつで手軽に作れ、20分で完成。忙しい日にも重宝する、バランスの良いメインレシピです。

JREメディアレシピ編集部

ヘルシーでさっぱり「蒸しなすと鶏胸肉の棒棒鶏ソース」のレシピ・作り方

さっぱりしつつもコクのあるごまだれがなすと鶏肉にぴったりで、食欲をそそる蒸しなすと鶏胸肉の棒棒鶏ソース！ヘルシーでさっぱりとした一品です。ガスを使わず調理出来るので暑い夏にもぴったり。冷やして食べるので食欲がない夏も食べやすくて栄養もとれます。蒸したなすは粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やすと、味がなじみやすくなります。ぜひ蒸しなすと鶏胸肉の棒棒鶏ソースを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

鶏の"せせり"はどこの部位？食感や味の特徴と美味しい食べ方・レシピをご紹介！

「せせり」が鶏のどの部位を指すのかご存知ですか？せせりは鶏の首の部分を指し、弾力あふれる独特の食感と深い味わいが特徴です。せせりは焼き鳥や、焼肉、煮物などでよく使われており、独特の触感と鶏肉の旨味が詰まった味わいが人気です。今回はそんな鶏せせりの部位の解説から美味しい食べ方まで、食材としての魅力をお伝えします。

甘酢マヨが決め手！鶏むねでつくる「鶏マヨ」のレシピ・作り方

鶏むね肉を使ったヘルシーな「鶏マヨ」は、甘酢マヨソースが味の決め手。外はカリッと、中はジューシーに仕上げた鶏肉と、皮付きのまま揚げ焼きにした長いもが絶妙な食感を演出します。マヨネーズに砂糖と酢を加えた甘酢だれが、素材の旨みを引き立て、さっぱりとした後味に。調理時間は約20分で、忙しい日のメインおかずにもぴったり。和風テイストでご飯が進む一品です。

JREメディアレシピ編集部