れんこんのでかみそハンバーグのレシピ・作り方

シャキシャキのれんこんを大胆にのせた、見た目も食べ応えも満点の“でかハンバーグ”。合いびき肉に玉ねぎを加えてふっくらジューシーに仕上げ、みそベースの甘辛だれが香ばしさを引き立てます。白すりごまの風味もアクセントになり、ご飯がどんどん進む味わい。フライパンひとつで作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。れんこんの食感と香ばしいみそだれの組み合わせがクセになる一品です。

JREメディアレシピ編集部

簡単！おいしい！「ガパオライス」の基本レシピ・作り方

ガパオライスはタイの代表的な家庭料理のひとつで、バジルとひき肉（鶏肉や豚肉が一般的）を炒めてご飯の上にのせ、目玉焼きを添える料理です。ナンプラーとオイスターソースを使うことで、深みのある味に仕上がります。目玉焼きを本場タイ風にするなら、油多めで揚げ焼きにして、白身がカリッとした目玉焼きがベスト。黄身はとろっと半熟が◎。バジルは、ホーリーバジルを使うとより本格的な風味になります。

JREメディアレシピ編集部

汁なし豚ひき肉となすの混ぜそばのレシピ・作り方

豚ひき肉の旨みと、なすのとろっとした食感が絶妙に絡む汁なし混ぜそば。豆板醤とにんにく、生姜の香味が効いたピリ辛味で、食欲をそそる一品です。卵黄を絡めることでまろやかさが加わり、味のバランスも抜群。中華麺を使って手軽に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったり。にらや青ねぎ、刻みのりを添えて、彩りと風味をプラス。調理時間は約25分、和風スタイルの主食としておすすめです。

JREメディアレシピ編集部

たけのこ入りつくね山椒風味のレシピ・作り方

春の香りを楽しめる「たけのこ入りつくね山椒風味」は、旬のたけのこをたっぷり使った和風の主菜です。鶏ももミンチに白ねぎと生姜を加えて練り上げ、あられ切りのたけのこを混ぜ込むことで、食感と風味が豊かに。粉山椒と木の芽の香りがアクセントとなり、上品な味わいに仕上がります。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のお供にもぴったりな一品です。季節感を大切にしたい食卓におすすめです。

JREメディアレシピ編集部

フライパンで作る「石焼き風ビビンバ」のレシピ・作り方

フライパンひとつで手軽に作れる、石焼き風の本格ビビンバレシピです。香ばしく焼き上げたご飯に、彩り豊かなナムルやピリ辛キムチ、旨味たっぷりのそぼろをたっぷりのせて、韓国料理の魅力を家庭で楽しめます。おこげの食感とごま油の香りが食欲をそそり、忙しい日でも満足感のある一品に。野菜もたっぷり摂れるので、栄養バランスも◎。家族みんなが喜ぶ、簡単で美味しい韓国風ごはんです。

JREメディアレシピ編集部

キムチ入り水餃子のレシピ・作り方

キムチ入り水餃子は、ピリッとした辛みと旨味が詰まった韓国風の餃子レシピです。豚ひき肉と絹ごし豆腐をベースに、刻んだ白菜キムチと青ねぎを加えて、ジューシーで風味豊かな餡に仕上げます。餃子の皮で包んでゆでるだけの簡単調理で、皮はもちもち、中はふんわり。お好みでラー油をかければ、さらに味に深みが増します。副菜としてはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

オクラと冷凍枝豆のレンチン和風キーマカレーのレシピ・作り方

オクラと冷凍枝豆のレンチン和風キーマカレーは、忙しい日でも手軽に作れる一品です。鶏ひき肉とねぎをベースに、しょうがやカレー粉で風味を加え、電子レンジだけで調理が完了。オクラと枝豆の彩りが食欲をそそり、青のりを混ぜたご飯との相性も抜群です。火を使わずに短時間で仕上がるので、暑い季節や一人暮らしの方にもおすすめ。和風の優しい味わいで、カレーなのにほっとする、そんな一皿です。

JREメディアレシピ編集部

かぼちゃの辛みそそぼろ煮のレシピ・作り方

甘みのあるかぼちゃと、旨みたっぷりの鶏ひき肉をピリ辛みそ味で煮込んだ、食欲をそそる一品です。豆板醤のほどよい辛さがアクセントとなり、みそのコクと合わさってごはんが進む味わいに。短時間で調理できるのに、しっかりとした味付けで満足感も抜群。副菜としてはもちろん、メインのおかずとしても活躍します。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめの和風おかずです。

JREメディアレシピ編集部

ピリ辛肉味噌冷やしうどんのレシピ・作り方

ピリ辛の肉味噌と納豆のコクが絶妙に絡み合う、夏にぴったりの冷やしうどんレシピです。シャキシャキのレタスやトマト、かいわれ大根などの野菜が彩りと食感を加え、さっぱりとした味わいの中にしっかりとした旨みが感じられます。火を使う時間も短く、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。冷凍うどんを使うので時短になり、暑い季節のランチや夕食におすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

なすのミートソースパスタのレシピ・作り方

ジューシーななすと旨味たっぷりの合いびき肉を使った、ミートソースパスタのレシピです。玉ねぎや人参、にんにくを加えて香りと甘みを引き出し、トマト缶と調味料でじっくり煮込んだソースが、スパゲッティによく絡みます。なすは多めのオリーブオイルで焼き色がつくまで炒めることで香ばしさが増し、ソースとの相性も抜群になります。主食として満足感があり、栄養バランスも◎。忙しい日の夕食にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部