更新日: 2025年09月26日

オクラと冷凍枝豆のレンチン和風キーマカレーのレシピ・作り方

オクラと冷凍枝豆のレンチン和風キーマカレーは、忙しい日でも手軽に作れる一品です。鶏ひき肉とねぎをベースに、しょうがやカレー粉で風味を加え、電子レンジだけで調理が完了。オクラと枝豆の彩りが食欲をそそり、青のりを混ぜたご飯との相性も抜群です。火を使わずに短時間で仕上がるので、暑い季節や一人暮らしの方にもおすすめ。和風の優しい味わいで、カレーなのにほっとする、そんな一皿です。

完成時間(分): 15分
調理時間(分): 15分
レシピ分量: 1人前
料理のスタイル: 和風
料理区分: 主食

オクラと冷凍枝豆のレンチン和風キーマカレーに必要な材料

鶏ひき肉 100g
ねぎのみじん切り 1/2本分(約50g)
オクラ 4本(約30g)
冷凍枝豆(さやつき) 50g(正味25g)
Aしょうがのすりおろし 小さじ1
A水 大さじ2
Aトマトケチャップ 大さじ1
Aしょうゆ、カレー粉 各小さじ2
A小麦粉 小さじ1
温かいご飯 どんぶり1杯分(約200g)
青のり 小さじ1/2

オクラと冷凍枝豆のレンチン和風キーマカレーの作り方

1.

オクラはへたを切って幅1cmに切る。枝豆は表示どおりに解凍してさやから出す。ご飯と青のりを混ぜる。

2.

口径18cmの耐熱のボールにAを混ぜ合わせる。ひき肉、ねぎを加えてさっくりと混ぜる。

3.

ボールの側面にそうようにスプーンで薄く広げ、オクラ、枝豆をのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。

4.

ラップをはずし、とろみがつくまで全体をよく混ぜる。器にご飯を盛ってカレーを添える。

ラップをはずし、とろみがつくまで全体をよく混ぜる。器にご飯を盛ってカレーを添える。
※調理時間に、電子レンジで加熱する時間は含まれていません。

💡コツ・ポイント

今回のレンチンごはんは、耐熱のボールを使っています。1人分ならどんぶりでもOKですが、加熱時間が多少変わる場合があります。様子をみて加減して下さい。
出典:オレンジページ

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