更新日： 2025年09月26日

かぼちゃの辛みそそぼろ煮のレシピ・作り方

甘みのあるかぼちゃと、旨みたっぷりの鶏ひき肉をピリ辛みそ味で煮込んだ、食欲をそそる一品です。豆板醤のほどよい辛さがアクセントとなり、みそのコクと合わさってごはんが進む味わいに。短時間で調理できるのに、しっかりとした味付けで満足感も抜群。副菜としてはもちろん、メインのおかずとしても活躍します。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめの和風おかずです。

JREメディアレシピ編集部

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完成時間(分)：	15分
調理時間(分)：	15分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	和風
料理区分：	副菜

かぼちゃの辛みそそぼろ煮に必要な材料

鶏ひき肉	200g
かぼちゃ	1/6個（約200g）
Aみそ	大さじ1 1/2
A豆板醤	小さじ1/2

かぼちゃの辛みそそぼろ煮の作り方

かぼちゃはわたと種を取り、幅1cm、長さ5cmに切る。フライパンにAの材料と水大さじ4を入れて混ぜ、ひき肉を加えてよく混ぜる。かぼちゃをのせ、ふたをする。

強めの中火にかけ、蒸気が出てきたら中火にして7～8分蒸す。ふたを取り、ざっと混ぜる。

💡コツ・ポイント

より甘めの味つけが好みの人は、Aにみりん大さじ1を加えても。味わいに甘みと深みがアップします。

出典：オレンジページ

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