花菜のタルトのレシピ・作り方

花菜やかぼちゃ、パプリカなど彩り豊かな野菜を使った、見た目も華やかな洋風タルトです。オリーブ油で作る生地は香ばしく、野菜の甘みとハムの旨みが絶妙にマッチ。副菜としてはもちろん、パーティーやおもてなしにもぴったりの一品です。

鹿ケ谷かぼちゃの葛まんじゅうのレシピ・作り方

鹿ケ谷かぼちゃの葛まんじゅうのレシピ・作り方をご紹介します。京都の伝統野菜「鹿ヶ谷かぼちゃ」を使った、上品な甘さとつるんとした食感が魅力の葛まんじゅうです。かぼちゃの自然な甘みを活かした餡を、葛粉で包み蒸し上げることで、見た目にも涼やかな和菓子に仕上がります。冷やしていただくと、夏のおもてなしやお茶請けにぴったり。手間はかかりますが、季節感あふれる一品としてぜひ挑戦してみてください。

JREメディアレシピ編集部

坊ちゃんかぼちゃ丸ごとプリンのレシピ・作り方

坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った、見た目も可愛らしい贅沢プリンのレシピです。かぼちゃの自然な甘みと、なめらかなプリンの食感が絶妙にマッチ。器としてかぼちゃを使うことで、見た目も華やかでおもてなしにもぴったり。オーブンでじっくり湯せん焼きにすることで、しっとりとした仕上がりに。冷やしてからカラメルソースをかければ、特別感のあるデザートが完成します。

JREメディアレシピ編集部

かぼちゃのコテージパイのレシピ・作り方

かぼちゃのコテージパイのレシピ・作り方をご紹介します。ほくほくのかぼちゃとジューシーな合びきミンチを組み合わせた、秋にぴったりのコテージパイ。トマト風味のミートソースの上に、なめらかなかぼちゃマッシュを重ねて焼き上げることで、見た目も味も満足感たっぷりの一品に仕上がります。ハロウィンには、かぼちゃの皮で顔のパーツを飾って、楽しい演出も可能。家族や友人との食卓が華やぐ、季節感あふれるレシピです。

JREメディアレシピ編集部

鹿ケ谷かぼちゃのころころドーナツのレシピ・作り方

京都の伝統野菜「鹿ケ谷かぼちゃ」を使った、ころころと可愛い一口サイズのドーナツレシピです。かぼちゃの自然な甘みを生かし、外はカリッと中はふんわりとした食感に仕上げました。材料を混ぜて丸めて揚げるだけのシンプルな工程で、冷蔵庫で生地を寝かせるひと手間が美味しさの秘訣。粉砂糖をふれば見た目も華やかで、おやつや手土産にもぴったりです。鹿ケ谷かぼちゃならではの風味を楽しめる、秋におすすめのデザートです。

JREメディアレシピ編集部

かぼちゃとスナップえんどうのオープンオムレツのレシピ・作り方

かぼちゃの甘みとスナップえんどうの食感が楽しい、彩り豊かなオープンオムレツです。合いびき肉の旨みとチーズのコクが加わり、満足感のある一品に仕上がります。かぼちゃは蒸し焼きにしてほくほくに、卵液にはウスターソースを加えて風味をアップ。具材を放射状に並べて焼くことで、見た目も華やかで食卓がパッと明るくなります。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の主菜にもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

はと麦のだんご汁のレシピ・作り方

鶏ひき肉にはと麦を加えて練り、だし汁でふんわりと煮た団子が主役の汁もの。かぼちゃの自然な甘みとしょうがの香りがだしに溶け込み、やさしい味わいに仕上がります。はと麦のぷちぷちとした食感がアクセントになり、食べ応えも十分。みそのコクが全体をまとめ、ほっとするような一杯に。体を温めたいときや、季節の変わり目にもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏肉と彩り野菜のグリルサラダのレシピ・作り方

鶏肉と彩り野菜のグリルサラダは、香ばしく焼き上げた鶏肉と色とりどりの野菜を組み合わせ、クリーミーなソースで仕上げた、見た目も味も満足できる一皿です。鶏肉には塩こうじをもみ込むことで、柔らかくなり、旨味もアップ！また、ローズマリーをオリーブオイルと一緒に熱することで、爽やかで深みのある香りがオイルに移り、料理全体に豊かな風味が加わります。

JREメディアレシピ編集部

鶏肉と夏野菜の揚げびたしのレシピ・作り方

鶏もも肉と夏野菜を香ばしく揚げ焼きにし、さっぱりとしためんつゆベースの漬けだれに浸すことで、旨味がしっかり染み込んだ一品に仕上がります。なす、かぼちゃ、オクラ、ミニトマトなど彩り豊かな野菜が食卓を華やかに演出し、食欲をそそります。冷やしても美味しく、暑い季節にぴったりの主菜です。大葉の香りがアクセントになり、揚げ物でも重たく感じない、ヘルシーで満足感のあるレシピです。

JREメディアレシピ編集部