花菜のタルトのレシピ・作り方

薄力粉にオリーブ油を大さじ1ずつ加え、手ですり合わせるように混ぜ、そぼろ状になったら水大さじ3を加えて混ぜ合わせる。ひとつにまとめてラップで包み、2時間ほど冷蔵庫で休ませる。

花菜は根元を少し切ってサッとゆで、水気を拭く。ミニトマトは半分に切り、パプリカは8つ割りにする。ハムは小さい角切りにする。

かぼちゃは種と皮を取って適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、レンジで加熱する。木べらでつぶし、ハムと混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味する。

台に打ち粉（分量外）をし、①の生地を3～4㎜厚さに伸ばし、型に敷き込む。オーブンシートをのせて重石をのせ、180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。焼き上がったら型のまま冷まし、冷めたら型からはずす。

④に③を詰めて花菜、ミニトマト、パプリカをのせ、塩、こしょうをふる。

天板にオーブンシートを敷き、200℃に予熱したオーブンで約10分焼く。