後味さっぱり・鶏肉のゆず風味照り焼きのレシピ・作り方

鶏肉は皮目を下にして横長に置き、縦に4～5本、浅い切り目を入れる。
ゆずは1/4個分の皮の黄色い部分を薄くそぎ、せん切りにする。残りは果汁を絞る。
かぼちゃはわたと種を取り、幅1cmに切ってから、長さを半分に切る。Aの材料を混ぜ合わせる。

フライパンに鶏肉を皮目を下にして入れ、縁からサラダ油を加えて中火で熱し、あいたところにかぼちゃを加える。

鶏肉とかぼちゃの両面を4～5分ずつ焼き、かぼちゃを取り出す。

酒をふり、Aを加えてからめ、とろみがついたらゆずの果汁と皮を混ぜる。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、かぼちゃを添えて、たれをかける。これで「鶏肉のゆず風味照り焼き」の完成です。