大根ステーキの韓国風そぼろあんがけのレシピ・作り方

大根はよく洗い、皮ごと4等分の輪切りにする。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で12分ほど加熱し、そのまま2分ほど蒸らす（蒸し汁はとっておく）。

フライパンにサラダ油を強めの中火で熱する。大根を並べ入れ、こんがりとするまで両面を5分くらいずつ焼き、蒸し汁を加えて煮からめ、器に盛る。

小鍋にひき肉とAを入れて混ぜ、中火にかけていりつける。肉の色が変わったら水1/2カップを加え、煮立ったらアクを取り除く。Bを加えて2～3分煮る。Cの材料を混ぜてから加え、混ぜながらとろみをつけてごまを加える。2にかけ、万能ねぎ、あれば韓国産粉唐辛子をふる。