たことミニトマトの冷製スパのレシピ・作り方

ぷりぷりのゆでたこと、甘みのあるミニトマトを使った、夏にぴったりの冷製スパゲッティ。きゅうりのシャキシャキ感と、かいわれ大根の爽やかな風味がアクセントになり、食欲をそそります。めんつゆベースの和風だれに、黒ごまとオリーブ油のコク、練りわさびのピリッとした刺激が加わり、さっぱりしながらも深みのある味わいに。火を使う時間も短く、暑い日でも手軽に作れる一品です。

JREメディアレシピ編集部

豚コマとトマトのカプレーゼパスタのレシピ・作り方

豚コマ肉とトマト、モッツァレラチーズを使った、カプレーゼ風の爽やかな洋風パスタです。スパゲッティと一緒に豚肉をゆでることで時短になり、忙しい日にもぴったり。トマトの酸味とチーズのコク、バジルの香りが絶妙に絡み合い、オリーブオイルで仕上げることで風味豊かに。粗びき黒こしょうをふって、味にアクセントを加えれば完成。調理時間は約15分、手軽でおしゃれな主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部

ピリ辛肉味噌冷やしうどんのレシピ・作り方

ピリ辛の肉味噌と納豆のコクが絶妙に絡み合う、夏にぴったりの冷やしうどんレシピです。シャキシャキのレタスやトマト、かいわれ大根などの野菜が彩りと食感を加え、さっぱりとした味わいの中にしっかりとした旨みが感じられます。火を使う時間も短く、忙しい日でも手軽に作れるのが嬉しいポイント。冷凍うどんを使うので時短になり、暑い季節のランチや夕食におすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

ガスパチョのレシピ・作り方

ガスパチョはスペインの定番冷製スープで、暑い季節にぴったりの爽やかな一品です。トマトやパプリカ、きゅうりなどの生野菜を使い、火を使わずに簡単に作れるのが魅力。レモン汁の風味が加わることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。野菜の栄養をそのまま摂れるヘルシーな料理で、前菜や軽食としてもおすすめ。冷蔵庫で冷やしてからいただくと、より一層美味しく楽しめますよ。

JREメディアレシピ編集部

丸ごと夏野菜のキーマカレーのレシピ・作り方

夏野菜をたっぷり使った、スパイシーで食欲をそそるキーマカレーのレシピです。なすやトマトを大きめに切って加えることで、野菜の存在感と旨味が際立ちます。合挽きミンチとカレー粉の香ばしい風味に、コンソメやしょうゆでコクをプラス。ゆで卵を添えることで、見た目も栄養バランスもアップ。暑い季節にぴったりの、簡単で満足感のある主食メニューです。ぜひ丸ごと夏野菜のキーマカレーを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

旨辛キムチビビンそうめんのレシピ・作り方

暑い季節にぴったりな、旨辛キムチビビンそうめんのレシピです。コチュジャンベースのピリ辛だれがそうめんにしっかり絡み、キムチの酸味と旨味がアクセントに。トマトやきゅうりの爽やかな野菜、ハムやゆで卵のまろやかさがバランスよく、見た目も鮮やかで食欲をそそります。火を使うのはそうめんをゆでるだけ。忙しい日や食欲がない日にもおすすめの、簡単で満足感のある一品です。

JREメディアレシピ編集部

夏野菜と鶏肉のトマト煮のレシピ・作り方

夏に旬を迎える野菜と鶏もも肉を使った、彩り豊かで栄養バランスの良いトマト煮込みです。トマトの酸味と甘みが全体をまとめ、かぼちゃのほくほく感やとうもろこしの甘さがアクセントに。レモン汁とにんにくで下味をつけた鶏肉は、やわらかくジューシーに仕上がります。火を通すだけのシンプルな工程で、忙しい日でも手軽に作れるのが魅力。冷めても美味しく、作り置きやお弁当のおかずにもぴったりな一品です。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすの野菜詰めオーブン焼きのレシピ・作り方

京野菜・賀茂なすを器に見立て、色とりどりの野菜とベーコンを詰めて焼き上げる、見た目も華やかなオーブン料理。賀茂なすはレンジで加熱してから使うことで、ふっくらとした食感に。炒めた具材の旨みがなすにしっかりなじみ、チーズのコクとミニトマトの酸味がアクセントになります。和の食材を洋風にアレンジした一品で、おもてなしや特別な日のメニューにもぴったり。野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーで満足感のある主菜です。

JREメディアレシピ編集部

生トマトでフレッシュなおいしさ「トマト入りエビチリ」のレシピ・作り方

ケチャップだけでなく生のトマトも加えたエビチリです。トマトの自然な酸味と甘みが活きた、さっぱり＆コクのあるエビチリになります。生のトマトを使うことで、トマトが旬の時期には旬の味わいも楽しめますし、トマトの種類（桃太郎、フルーツトマトなど）によっても味の変化が楽しめます。ご飯にも合いますし、パンに挟んでも美味しいですよ！ぜひ「トマト入りエビチリ」を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部

鶏胸肉とトマトの甘辛煮のレシピ・作り方

鶏胸肉とトマトの甘辛煮のレシピ・作り方をご紹介します。鶏胸肉とトマトの甘辛煮は甘辛い味付けとトマトの酸味がマッチして食欲をそそります。片栗粉をもみ込むことで鶏肉はしっとり、たれにもとろみがつきます。オクラを加えると彩り豊かで見た目も美しく、栄養バランスも抜群です！トマトは最後に加えて、食べごたえのある仕上がりに。ぜひ鶏胸肉とトマトの甘辛煮を作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部