菜の花と豚肉の中華炒めのレシピ・作り方

春の訪れを感じる菜の花と豚肉を使った中華風炒め。菜の花はレンジで下ごしらえするので時短で手軽、豚肉の旨みとオイスターソースのコクが絡み、香味野菜の風味が食欲をそそります。彩りもよく、ビタミン豊富な菜の花で栄養バランスも◎。ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりな一品です。

JREメディアレシピ編集部

さば大根のレシピ・作り方

さば水煮缶と大根で作る、旨みたっぷりの和風煮物。缶詰を使うので下処理いらずで簡単、短時間で味がしみ込みます。さばのコクと大根のやさしい甘みが調味料と絡み、ほっとする味わいに。白髪ねぎを添えて仕上げれば、食卓のおかずにもお酒のお供にもぴったりな一品です。

JREメディアレシピ編集部

鶏肉のレンジ蒸し中華風のレシピ・作り方

鶏もも肉をレンジで蒸し、しょうがやにんにく、ごま油を効かせた中華風の味付けで仕上げる簡単レシピです。みょうがと白髪ねぎを添えて香りと食感をプラス。火を使わず短時間で作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

鶏ハムのパクチーのせのレシピ・作り方

鶏むね肉を低温でじっくり火を通してしっとり仕上げた鶏ハムに、パクチーと白髪ねぎをたっぷりのせ、ピリ辛のコチュジャンだれをかけるエスニック風レシピです。ヘルシーで食べ応えがあり、さっぱりした味わいが楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

ぶっかけツナ担々うどんのレシピ・作り方

ツナ缶を使った旨辛担々うどんは、豆板醤のピリッとした辛みとごま油の香ばしさが絶妙にマッチした一品。卵黄を絡めることでまろやかさが加わり、味に深みが生まれます。菜の花のほろ苦さ、しいたけの旨み、白ねぎの香味がアクセントとなり、具材のバランスも抜群。刻みのりと白ごまの風味が全体を引き締め、見た目も華やか。パンチのある味わいで、食べ応えも十分。ツナの旨みを活かした、手軽で満足感のある主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部

鶏手羽のとろとろ煮のレシピ・作り方

鶏手羽先をじっくり煮込んで、骨からほろりと外れるほどやわらかく仕上げた洋風煮込みレシピです。じゃがいも、人参、玉ねぎなどの野菜とともに煮ることで、旨みが溶け合い、スープまで美味しくいただけます。にんにくと白ねぎの香りがアクセントになり、しょうゆのひとさじで味が引き締まります。主菜として満足感のある一品です。

JREメディアレシピ編集部

肉みそ甘辛餅のレシピ・作り方

甘辛い肉みそがとろける餅に絡む、食べ応え満点の「肉みそ甘辛餅」は、電子レンジでやわらかくした切り餅に、ピリ辛風味の豚ミンチをたっぷりのせた一品。味噌としょうゆ、砂糖で仕上げた甘辛だれが餅のやさしい味わいと絶妙にマッチし、ごはん代わりにも、おつまみにもぴったりです。調理時間は約15分と手軽で、忙しい日にもさっと作れるのが魅力。青ねぎを散らして彩りよく仕上げれば、見た目も食欲をそそります。

JREメディアレシピ編集部

ごま風味のシンプル豚汁のレシピ・作り方

ごま油の香ばしさが食欲をそそる、シンプルながらも満足感のある豚汁レシピです。豚バラ肉と根菜、こんにゃくを炒めてから煮ることで、素材の旨みがだしにしっかりと溶け込み、味わい深い一杯に仕上がります。みそで仕上げる優しい味わいに、ごまの風味がアクセントとなり、ほっとする美味しさ。調理時間は約15分と短く、忙しい日の食事にもぴったりです。和風の汁物として、主菜にも副菜にも活用できる一品です。

JREメディアレシピ編集部

納豆キムチチゲのレシピ・作り方

納豆のコクとキムチの辛味が絶妙に絡み合う、体が温まる韓国風鍋料理レシピです。鶏肉や豆腐、根菜など具だくさんで、食べ応えも栄養バランスも抜群。味噌とコチュジャンを合わせたスープは、納豆の旨みでまろやかに仕上がります。仕上げにごま油を回しかけて香りをプラス。寒い季節にぴったりの鍋料理として、家族みんなで楽しめる一品です。

JREメディアレシピ編集部

九条ねぎときのこのくったり煮のレシピ・作り方

京都の伝統野菜「九条ねぎ」と、まいたけ・しめじ・えのき・しいたけの4種のきのこを使った、風味豊かな和風副菜レシピです。だしの旨みをたっぷり吸ったきのこがくったりと煮え、九条ねぎの甘みと香りが引き立ちます。油揚げのコクも加わり、短時間で作れるのに満足感のある一品。一味唐辛子をふれば、ピリッとしたアクセントが加わり、お酒のお供にもぴったり。季節を問わず楽しめる、身体にやさしい京風おかずです。

JREメディアレシピ編集部