ごま風味のシンプル豚汁のレシピ・作り方

大根、にんじんはそれぞれ皮をむき、大根は6等分の薄切り、にんじんは薄いいちょう切りにする。こんにゃくは幅5mmに切って横半分に切る。ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切り、ねぎは薄い小口切りにする。豚肉は一口大に切る。

鍋にごま油を中火で熱し、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃくを入れて油が全体になじむまで炒める。豚肉を加えて炒め、色が変わったらだし汁を加える。

煮立ってきたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。ねぎを加え、みそを溶き入れる。