更新日： 2025年09月29日

まいたけたっぷり豚汁のレシピ・作り方

まいたけの旨みをたっぷり味わえる、風味豊かな豚汁レシピです。ごま油で炒めたまいたけとねぎに、豚こま切れ肉を加えてコクをプラス。みそのやさしい味わいが体に染み渡り、短時間で作れるのに満足感たっぷり。七味唐辛子をふれば、ピリッとしたアクセントが加わり、食欲をそそります。忙しい日でも手軽に作れる、秋冬にぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

JREメディアレシピ編集部は、JR東日本が運営する公式メディア「JREメディア」において、食と暮らしにまつわるレシピをお届け！東日本エリアの魅力ある食材や、日々の献立に役立つレシピ、旬の食文化を発信し、読者の「つくってみたい」「行ってみたい」をサポートします。

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完成時間(分)：	10分
調理時間(分)：	10分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	和風
料理区分：	汁物

まいたけたっぷり豚汁に必要な材料

まいたけ	1パック（約100g）
ねぎ	1/2本
豚こま切れ肉	80g
ごま油	大さじ1
みそ	大さじ1 1/2
七味唐辛子	適宜

まいたけたっぷり豚汁の作り方

まいたけは食べやすくほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、まいたけ、ねぎを入れて2～3分炒める。まいたけがしんなりとしたら豚こま切れ肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水2カップを加える。煮立ったらふたをし、弱火にして2～3分煮る。

みそを加えて溶かす。器に盛り、七味唐辛子をふる。

💡コツ・ポイント

仕上げに七味をふると、味がキリッと引き締まります。
ごま油で炒めることで、肉やまいたけの旨みがぐっと引き立ち、だしを使っていないのに、驚くほどのコクが感じられる一品です。

出典：オレンジページ

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