きのこのオムレツのレシピ・作り方

包まず、ふんわり焼いた卵の上にきのこをたっぷりのせるスタイルのオムレツです。しいたけ、エリンギ、しめじの3種のきのこをにんにくとオリーブ油で香ばしく炒め、卵の上にのせるだけで、見た目も華やかで風味豊かな一品に。粉チーズと黒こしょうをふれば、味に深みが加わり、洋風のメインおかずとしても満足感たっぷり。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の食卓にもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

食欲そそる「豚バラとなすのごまみそ煮」のレシピ・作り方

ジューシーな豚バラ肉と、油を吸ってとろけるような食感になるなすを、ごまの香ばしさとみそのコクで煮込んだ、食欲をそそる一品です。だしの旨みが全体をまとめ、青じその爽やかな風味がアクセントに。ごはんとの相性も抜群で、忙しい日の夕食や、ちょっと贅沢したい日のメインおかずにもぴったり。フライパンひとつで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。

JREメディアレシピ編集部

しいたけの肉詰めのレシピ・作り方

しいたけの肉詰めのレシピ・作り方をご紹介します。しいたけの旨味と鶏ミンチのジューシーさが絶妙にマッチした、しいたけの肉詰めのレシピです。しいたけで具材を挟むことで、見た目もかわいらしく、食べ応えも十分。電子レンジで手軽に調理できるので、忙しい日のおかずにもぴったりです。芽ねぎを添えれば彩りも良く、食卓が華やかに。お弁当のおかずや、ちょっとしたおもてなし料理にもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

和食の定番おかず「牛肉とごぼうのしぐれ煮」のレシピ・作り方

牛肉とごぼうの旨味をたっぷり引き出した、定番のしぐれ煮レシピ。牛肉は先に火を通して取り出し、ごぼうを煮てから再び加えることで、肉が固くならず、ふっくらやわらかく仕上がります。しょうがや少量の酢を加えることで、コクがありながらも後味はすっきり。ごはんのおかずにはもちろん、お弁当や作り置きにも活躍する一品です。甘辛い味付けで、ごぼうの食感も楽しめる、和食の定番おかずを手軽にどうぞ。

JREメディアレシピ編集部

重ねて蒸すだけ「大根と豚バラの塩昆布蒸し」のレシピ・作り方

薄切りにした大根と豚バラ肉を重ねて、塩昆布の旨みで蒸すだけの簡単レシピ。酒と水で蒸すことで素材の味が引き立ち、塩昆布の風味が全体にしみ渡ります。フライパンひとつで15分で完成するので、忙しい日の夕食にもぴったり。大根のさっぱり感と豚肉のコクが絶妙にマッチし、ごはんが進む一品です。大根の茎を散らせば彩りも良く、食卓が華やかになります。

JREメディアレシピ編集部

万願寺とうがらしの肉詰めパン粉焼きのレシピ・作り方

万願寺とうがらしの肉詰めパン粉焼きのレシピ・作り方をご紹介します。万願寺とうがらしにジューシーな合挽き肉を詰め、香ばしいパン粉と粉チーズをまぶして焼き上げた、満足感のある主菜レシピです。トースターで手軽に調理できるのに、見た目も華やかで食卓が一気に華やぎます。しょうゆを加えた肉だねが野菜の甘みとよく合い、和洋どちらの献立にもなじみます。おもてなしや普段の夕食にもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

ベーコンとエリンギのチーズパン粉焼きのレシピ・作り方

ベーコンの旨みとエリンギの食感が絶妙にマッチした、香ばしいチーズパン粉焼き。にんにくの風味を効かせた具材に、粉チーズとパン粉を混ぜた香ばしいトッピングをのせて焼き上げることで、カリッとした食感とコクのある味わいが楽しめます。トースターで簡単に作れるので、忙しい日のメインおかずにもぴったり。ワインやパンとの相性も良く、洋風の食卓におすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

根菜と牛こまのおかずきんぴらのレシピ・作り方

れんこんのシャキシャキ感と、しめじの旨み、牛こま切れ肉のコクが調和した、ボリューム満点のきんぴらレシピ。ごま油で炒めて香ばしさを引き出し、甘辛い味付けでしっかりごはんに合うおかずに仕上げています。根菜の歯ごたえと牛肉のジューシーさで、主菜としても満足感あり。15分で手早く作れるので、忙しい日にもぴったりです。冷めても美味しいため、お弁当のおかずや作り置きにもおすすめの一品です。

JREメディアレシピ編集部

牛肉とピーマンのゆずこしょう炒めのレシピ・作り方

塩麹とゆずこしょうに漬けた牛肉をピーマンと炒める、風味豊かな時短おかず。牛こま肉は薄切りなので、下味の漬け込み時間はわずか30分でOK。あとはピーマンと一緒にさっと炒めるだけで、ゆずこしょうの香りと塩麹のやさしい旨味が引き立つ一品に。ピーマンのシャキッとした食感と、ほんのり香る柚子の風味がアクセントになり、ご飯にもぴったりです。10分で完成するので、忙しい日にも重宝する主菜です。

JREメディアレシピ編集部

小松菜とカリカリ豚のカレーみそ炒めのレシピ・作り方

カリッと香ばしく焼いた豚バラ肉のうまみを、小松菜にしっかり絡めた和風カレーみそ炒め。みその甘みとみりんのまろやかさに、カレー粉のスパイス感が絶妙に調和し、ごはんが止まらないあと引く味わいに仕上がります。シャキシャキ食感の小松菜とジューシーな豚肉の組み合わせは、栄養バランスも◎。手早く作れて食べごたえも十分な、忙しい日の主菜にぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部