重ねて蒸すだけ「大根と豚バラの塩昆布蒸し」のレシピ・作り方

豚肉は長ければ半分に切る。大根は皮をむき、あればスライサーで薄い輪切りにする。大根の茎は薄い小口切りにする。

Aは混ぜる。直径24cmのフライパンに大根の1/2量を広げ入れ、豚肉の1/2量を1枚ずつ広げながらのせる。

塩ふたつまみを全体にふって、塩昆布の1/2量を散らす。同様に残りの大根、豚肉を順に重ね、塩ふたつまみをふって、残りの塩昆布を散らす。

1のフライパンにAを回し入れ、強火にかける。ふつふつとしてきたらふたをして弱火にし、5分ほど蒸す。ふたを取って大根の茎を散らし、再びふたをして5分ほど蒸し、汁ごと器に盛る。