本場の味！お家でつくる博多名物「もつ鍋」のレシピ・作り方
寒い季節にぴったりの博多名物・もつ鍋。ぷりぷりの牛もつとたっぷりの野菜を、旨みたっぷりの鶏がらベースのスープで煮込む本格レシピ。にんにくと唐辛子の風味が食欲をそそり、白ごまの香ばしさがアクセントに。下処理のコツを押さえれば、臭みのない美味しいもつ鍋が家庭でも簡単に楽しめる。〆にはちゃんぽん麺や雑炊もおすすめ。手軽に作れて満足感たっぷりの一品。
豚コマとピーマンの中華風スタミナ丼のレシピ・作り方
豚コマ肉とピーマンを香味野菜と一緒に炒め、オイスターソースでコクを加えた中華風スタミナ丼です。卵黄をのせることでまろやかさがプラスされ、食欲をそそる一品。ご飯にぴったりで、しっかり満足できる主食メニューです。
豚コマ肉とほうれん草の具沢山汁のレシピ・作り方
豚コマ肉とほうれん草、玉ねぎ、にんじんを使った具沢山の和風汁物レシピです。豚肉の旨みと野菜の甘みがだしに溶け込み、醤油とみりんでやさしい味わいに仕上げます。ほうれん草は最後に加えて色鮮やかに。野菜とたんぱく質がしっかり摂れる、満足感のある一品です。
土鍋で作る九州名物「かしわ飯」のレシピ・作り方
鶏もも肉とひじき、干ししいたけをたっぷり使った、カルシウムがしっかり摂れるかしわ飯です。土鍋で炊くことで、素材の旨みがごはんに染み込み、ふっくらとした仕上がりに。ごま油の香りと生姜の風味がアクセントになり、冷めても美味しくいただけます。栄養バランスも良く、食卓の主役になる一品です。青ねぎを散らして彩りよく仕上げましょう。
オーブン不要！フライパンでつくる「ローストビーフ」のレシピ・作り方
オーブン不要！フライパンひとつで簡単に作れるローストビーフのレシピです。牛もも肉を香ばしく焼き、玉ねぎとにんにくの風味をきかせた特製ソースで仕上げます。アルミホイルで包んで休ませることで、肉の旨みを閉じ込め、しっとり柔らかな食感に。特別な日のメイン料理としてはもちろん、普段の食卓にもぴったり。家庭にある調味料で作れるので、気軽に本格的な味わいが楽しめます。
ご飯が進む「キャベツの甘辛肉じゃが」のレシピ・作り方
定番の肉じゃがをキャベツでアレンジした、やさしい甘辛味の一品です。キャベツの柔らかな葉に煮汁がしっかりしみ込み、じゃがいもと牛肉のうまみとともに、ほっとする味わいに仕上がります。赤唐辛子のピリッとしたアクセントが全体を引き締め、ご飯が進むおかずに。手軽に作れて、野菜もたっぷり摂れるのがうれしいポイントです。
健康を気づかう方にもおすすめ「減塩肉じゃが」のレシピ・作り方
しょうゆはたった大さじ1。きのこのうまみを活かして塩分を抑えつつ、しっかりとした味わいに仕上げた減塩肉じゃがです。じゃがいもは煮くずれしにくく、甘みのあるメイクイーンを使用。ごま油の香ばしさと、しいたけのだしが全体に深みを加え、満足感のある一品に。健康を気づかう方にもおすすめの和風おかずです。
ボリューム満点「じゃがいもごろごろまるごと肉じゃが」のレシピ・作り方
小さめのじゃがいもを丸ごと使った、見た目にもインパクトのある肉じゃがです。弱火でじっくり煮ることで、じゃがいもは中までほくほくに。牛肉のうまみとしょうがの香りがだしに溶け込み、味わい深い仕上がりに。大皿に盛りつければ、食卓が一気に華やぎます。家族みんなで楽しめる、ボリューム満点の和風おかずです。
たけのこの白味噌田楽のレシピ・作り方
春の味覚・たけのこを使った和風の白味噌田楽レシピです。だし汁で煮含めて旨みを引き出したたけのこに、白みそ・酒・砂糖を合わせた甘みのある田楽みそをぬり、トースターで香ばしく焼き上げます。木の芽を加えた爽やかな香りがアクセントになり、見た目も上品な一品。おもてなしや季節の食卓にぴったりです。
春野菜の煮こごり冷やし鉢の作り方・レシピ
春の訪れを感じさせる、色鮮やかな野菜を使った和風の冷やし鉢です。菜の花、たけのこ、ミニトマトといった旬の食材を、だしの旨みを閉じ込めた煮こごりに仕立てました。ゼラチンで固めることで、見た目にも涼やかで、口当たりもさっぱりとした一品に。おもてなし料理にもぴったりです。冷蔵庫で冷やしておけば、暑い日にも爽やかに楽しめます。春の味覚をぎゅっと閉じ込めた、季節感あふれる一皿をぜひお試しください。
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