健康を気づかう方にもおすすめ「減塩肉じゃが」のレシピ・作り方

じゃがいもは皮をむいて一口大の乱切りにし、水にさっとさらす。玉ねぎは幅2cmのくし形に切る。生しいたけは石づきを切って幅1cmに切る。万能ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。砂糖、みりん、しょうゆを混ぜる。

フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎとしいたけを入れて、油が回るまで1分ほど炒める。じゃがいもを加え、フライパンの周囲に具を寄せて、真ん中のあいたところに牛肉を加える。

牛肉にAを回しかけ、水3/4カップをフライパンのまわりから加える。煮立ったらふたをして、弱火で10分ほど蒸し煮にする。じゃがいもに竹串がすーっと通るくらいになったら火を止めて、5分ほどそのままおいて味をなじませてから器に盛る。万能ねぎを水けをよくきってのせる。

これで「減塩肉じゃが」の完成です。