春野菜の煮こごり冷やし鉢の作り方・レシピ

「春野菜の煮こごり冷やし鉢」でも使われるみりんは、日本の伝統的な酒類調味料で、和食の味を支える名脇役です。甘みやコク、照りを加えるだけでなく、素材の臭みを消したり、煮崩れを防いだりと、料理の完成度をグッと引き上げてくれます。

明治3年から続く本みりん醸造元「高嶋酒類食品」がつくる『はくびし本みりん』は、醸造アルコール、糖類など使用せず、国産のもち米、米麹、焼酎といった自然の原料だけを使用して昔ながらの製法で仕込まれた手造りの本格本みりんです。他社様では醸造アルコールや糖類で味を整えたみりんが多くありますが、高嶋酒類食品の『はくびし本みりん』は、醸造アルコール・糖類など使用していないのでみりん本来の自然で濃厚な風味をお楽しみいただけます。
料理に使うと煮崩れを防ぐほか、コクと旨味、照りもプラスされ、いつもの料理がワンランク上の仕上がりに。さまざまな料理に使えるだけでなく、アルコール度13.5度のお酒として、リキュール感覚で飲んでも美味しいです。

商品名：【送料無料】はくびし本みりん 3本セット 〔900ml×3〕
価格：5,945 円(税込)