2026年春！首都圏近郊の桜まつり・梅まつり・ひな祭り｜河津桜まつり、桃源郷春祭り、富士芝桜まつりなど

春は桜や梅、菜の花など色鮮やかな花木が開花し春の訪れを祝う華やかなイベントが盛りだくさんです。今回は首都圏近郊で開催される「河津桜まつり」「かつうらビッグひな祭り」「水戸の梅まつり」「笛吹市桃源郷春まつり」「富士芝桜まつり」など「桜まつり」「梅まつり」「桃の花まつり」を中心に、春の旅行にお勧めなスポットをご紹介いたします。

JREメディア編集部

春野菜の煮こごり冷やし鉢の作り方・レシピ

春の訪れを感じさせる、色鮮やかな野菜を使った和風の冷やし鉢です。菜の花、たけのこ、ミニトマトといった旬の食材を、だしの旨みを閉じ込めた煮こごりに仕立てました。ゼラチンで固めることで、見た目にも涼やかで、口当たりもさっぱりとした一品に。おもてなし料理にもぴったりです。冷蔵庫で冷やしておけば、暑い日にも爽やかに楽しめます。春の味覚をぎゅっと閉じ込めた、季節感あふれる一皿をぜひお試しください。

JREメディアレシピ編集部

菜の花と豚肉の中華炒めのレシピ・作り方

春の訪れを感じる菜の花と豚肉を使った中華風炒め。菜の花はレンジで下ごしらえするので時短で手軽、豚肉の旨みとオイスターソースのコクが絡み、香味野菜の風味が食欲をそそります。彩りもよく、ビタミン豊富な菜の花で栄養バランスも◎。ご飯のおかずにも、お酒のお供にもぴったりな一品です。

JREメディアレシピ編集部

たけのことあさりのパエリアのレシピ・作り方

春の食材をふんだんに使った和風アレンジのパエリア。たけのこのシャキッとした食感に、あさりの旨みと桜えびの香ばしさが加わり、奥深い味わいに仕上がります。米を炒めて煮汁で炊き上げ、菜の花を添えて彩りも華やか。季節感あふれる一品で食卓を明るく演出します。

JREメディアレシピ編集部

かぶと菜の花の煮物のレシピ・作り方

かぶのやさしい甘みと菜の花のほろ苦さを楽しむ、春らしい煮物レシピ。だし汁に酒、みりん、うす口しょうゆなどを合わせた上品な味わいで、素材の持ち味を引き立てます。短時間で作れるので、季節の副菜として食卓にぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

かきと菜の花のガーリックソテーのレシピ・作り方

旬のかきと菜の花を使った、香り豊かなガーリックソテー。にんにくとバターの風味がかきの旨みを引き立て、菜の花のほろ苦さと好相性。レモンを添えてさっぱりと仕上げれば、春らしい洋風の主菜として食卓を彩ります。15分で完成する手軽さも魅力です。

JREメディアレシピ編集部

菜の花と厚揚げのおひたしのレシピ・作り方

春の香りを感じる菜の花と、香ばしく焼いた厚揚げをめんつゆベースのだしでさっぱりと仕上げたおひたしです。菜の花のほろ苦さと厚揚げのコクがよく合い、けずり節の風味が全体をやさしくまとめます。副菜としてはもちろん、季節感のある一品としてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

菜の花の白和えのレシピ・作り方

春の味覚・菜の花を使った、やさしい味わいの白和えレシピです。水切りした木綿豆腐にごま油と塩を加えて風味を引き立て、ほろ苦い菜の花と和えることで、素材の持ち味が際立ちます。副菜としてはもちろん、季節感を楽しみたい食卓にもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

ホタルイカと菜の花のにんにく炒めのレシピ・作り方

春の味覚・ホタルイカと菜の花をにんにくと赤唐辛子で香ばしく炒めた、風味豊かな副菜です。オリーブ油で炒めることでコクが増し、コンソメとこしょうのシンプルな味付けが素材の旨みを引き立てます。季節感のある一品として、おつまみにもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

ぶっかけツナ担々うどんのレシピ・作り方

ツナ缶を使った旨辛担々うどんは、豆板醤のピリッとした辛みとごま油の香ばしさが絶妙にマッチした一品。卵黄を絡めることでまろやかさが加わり、味に深みが生まれます。菜の花のほろ苦さ、しいたけの旨み、白ねぎの香味がアクセントとなり、具材のバランスも抜群。刻みのりと白ごまの風味が全体を引き締め、見た目も華やか。パンチのある味わいで、食べ応えも十分。ツナの旨みを活かした、手軽で満足感のある主食レシピです。

JREメディアレシピ編集部