揚げ焼きでつくる「油淋鶏」のレシピ・作り方！ジューシーなのに低カロリー

ジューシーなのに低カロリー！鶏もも肉を揚げ焼きにすることで、カロリーを抑えながらも香ばしく仕上げた油淋鶏のレシピです。しょうがやねぎを効かせた特製ダレが鶏肉の旨みを引き立て、サニーレタスを添えることでさっぱりとした後味に。食べ応えがありながらもヘルシーで、満足感のある一品です。

JREメディアレシピ編集部

フライド長いものレシピ・作り方

長いもをスティック状に切って片栗粉をまぶし、カラッと揚げたシンプルな一品。外はサクッと、中はほくほくとした食感が楽しめます。揚げたてに塩と青のりをふることで、素材の風味が引き立ち、あと引く美味しさに。長いもならではの軽やかな口当たりで、箸が止まらなくなるおいしさです。おつまみや副菜としてはもちろん、おやつ感覚でも楽しめる万能な一皿です。

JREメディアレシピ編集部

外はカリッと中はほくほく「揚げ栗」のレシピ・作り方

揚げ栗のレシピ・作り方をご紹介します。秋の味覚・丹波栗を使った「揚げ栗」は、外はカリッと香ばしく、中はほくほくとした食感が楽しめる、季節感たっぷりの副菜です。重曹を使って下処理することで、渋皮まで柔らかくなり、渋皮ごと美味しくいただけます。シンプルな材料と工程で作れるのに、栗本来の甘みと香ばしさが引き立つ一品。おつまみやお茶うけにもぴったりで、秋の食卓を彩ること間違いなしです。

JREメディアレシピ編集部

紫ずきんのかき揚げのレシピ・作り方

紫ずきんのかき揚げのレシピ・作り方をご紹介します。京都府産のブランド枝豆「紫ずきん」を使った、風味豊かなかき揚げのレシピです。紫ずきんは大粒で甘みが強く、加熱しても鮮やかな緑色が残るのが特徴。人参と玉ねぎの甘みと食感が加わることで、彩りもよく、食べ応えのある副菜に仕上がります。衣はサクッと軽く、素材の味を引き立てるように仕上げました。お酒のおつまみや、食卓の一品としてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

フライド大根のレシピ・作り方

大根を棒状に切って下味をつけ、電子レンジで加熱してから小麦粉をまぶして揚げる、外はカリッと中はジューシーな副菜です。鶏ガラスープの素と酒でほんのり旨みを加えた大根は、揚げることで香ばしさが引き立ち、シンプルながらクセになる味わいに。揚げ時間も短く、冷蔵庫にある材料で手軽に作れるのも魅力。あと一品欲しいときや、おつまみにもぴったりです。

JREメディア編集部

いちじくの春巻きのレシピ・作り方

いちじくの甘みと生ハムの塩気、モッツァレラチーズのまろやかさが絶妙に組み合わさった、洋風アレンジの春巻きレシピです。外はパリッと、中はジューシーで、前菜やおつまみにもぴったり。見た目も華やかで、パーティーや特別な日の一品としてもおすすめです。揚げるだけの簡単調理で、短時間で完成するのも嬉しいポイント。いちじくの新しい楽しみ方を提案する、ユニークな副菜です。

JREメディアレシピ編集部

手作り極上「がんもどき」のレシピ・作り方

今回ご紹介するがんもどきのレシピは、卵を使わずに山芋と片栗粉を使っているのでヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめです。豆腐は木綿豆腐を使い、しっかり水切りすることで、揚げたときに崩れにくく、食感も良くなります。160℃に熱した油でじっくり揚げると外はカリッと、中はふんわりしたがんもどきになりますよ。揚げたてだとさらにおいしい♪多めに作って冷凍保存してもいいですね。

JREメディアレシピ編集部

賀茂なすのサンドフライ～トマトソース添え～のレシピ・作り方

賀茂なすのサンドフライ～トマトソース添え～のレシピ・作り方をご紹介します。賀茂なすのふっくらとした食感を活かし、大葉・ハム・チーズを挟んでサクッと揚げたサンドフライは、見た目も華やかで食べ応えのある副菜です。爽やかなトマトソースを添えることで、油っこさを抑え、さっぱりとした味わいに仕上がります。洋風の食卓やおもてなしにもぴったりな一品で、季節の野菜を美味しく楽しめます。

JREメディアレシピ編集部

山椒香るフィッシュアンドチップスのレシピ・作り方

フィッシュアンドチップスは、イギリスの伝統的なファストフードで、白身魚のフライとフライドポテトを組み合わせたシンプルで人気のある料理です。タラの切り身に山椒をまぶすことで、山椒の爽やかな香りとピリッとした刺激がタラの淡白な味にアクセントを加えます。揚げたての香ばしさと山椒の香りが相性抜群！海老芋のフライドポテトはじゃがいもよりも外側はカリッと香ばしく内側はねっとりホクホク！

JREメディアレシピ編集部

コーンの豆腐ナゲットのレシピ・作り方

豆腐と鶏ひき肉を使った、ふんわり軽い食感のヘルシーナゲット。コーンの甘みとマヨネーズのコクが加わり、子どもから大人まで楽しめる味わいです。豆腐はレンジで水切りすることで時短になり、手軽に作れるのも嬉しいポイント。揚げ焼きで仕上げるので油の使用量も控えめで、カロリーが気になる方にもおすすめ。お弁当のおかずやおつまみにもぴったりで、ケチャップを添えればさらに美味しくいただけます。

JREメディアレシピ編集部