- 大根
- 「大根」でタグ付けされた記事一覧です。JREメディアには「大根」に関する記事やご案内、便利な情報が29件掲載されています。
鶏の金柑おろしあえのレシピ・作り方
塩麹で下味をつけた鶏もも肉をカラッと揚げ、甘酸っぱいたれに漬けて、金柑入りの大根おろしをたっぷり添えた、さっぱりとした和風の主菜です。金柑の爽やかな香りとほろ苦さが、大根おろしのやさしい風味と調和し、揚げ鶏のコクを引き立てます。たれにはうす口しょうゆ、みりん、酢、レモン汁、だしを合わせており、ほどよい酸味と旨みが全体をまとめます。見た目も華やかで、季節感のある一皿に仕上がります。
鶏すき大根鍋 甘辛しょうゆつゆのレシピ・作り方
鶏すき大根鍋 甘辛しょうゆつゆのレシピ・作り方をご紹介します。甘辛しょうゆだれで煮込む、鶏肉と大根のすき焼き風鍋。濃いめのつゆが短時間でもしっかり大根に染み込み、卵を絡めればコクとまろやかさが加わります。春菊の風味もアクセントになり、食卓を華やかに彩る一品に。調理は25分と手軽ながら、ごはんが進む主菜として満足感たっぷりです。ぜひ鶏すき大根鍋 甘辛しょうゆつゆを作ってみてください。
ゆず大根のレシピ・作り方
さっぱりとした味わいと爽やかな香りが魅力の「ゆず大根」は、冬の定番副菜。大根のシャキシャキとした食感に、ゆずの果汁と皮の香りがしっかりと染み込み、箸休めにもぴったりの一品です。塩でもんで水気をしっかり抜くことで、味がよくなじみ、仕上がりもすっきり。冷蔵庫で1時間ほど漬けるだけで完成するので、作り置きにもおすすめ。おせちや普段のおかずにも活躍します。
聖護院大根といくらのカナッペのレシピ・作り方
聖護院大根を薄くスライスして塩もみし、鮭フレークといくら、かいわれ大根を包んだ、和の食材を活かした上品なカナッペ風の一品。大根のやさしい食感と鮭のコク、いくらの塩味が絶妙に調和し、前菜やおもてなし料理にもぴったりです。見た目も華やかで、ひと口サイズながら満足感があり、和風の食卓に彩りを添えてくれます。手軽に作れて、特別感のある副菜として活躍します。
聖護院大根と豚バラのこっくり煮のレシピ・作り方
護院大根と豚バラ肉をじっくり煮込んだ、こっくりとした味わいの煮物です。煮崩れしにくい聖護院大根は、煮込むことで甘みと旨みが引き立ちます。豚バラ肉は表面を焼いて香ばしさを加え、しょうがやにんにく、赤とうがらしとともに煮ることで、深みのある味わいに。甘辛い煮汁が具材にしっかり染み込み、冷めても美味しくいただけます。青ねぎを散らして彩りを添えれば、ごはんのおかずにもぴったりです。
聖護院大根のピリ辛肉あんかけのレシピ・作り方
やわらかく煮込んだ聖護院大根に、豆板醤入りのピリ辛肉あんをたっぷりかけた、食欲そそる一品。豚ひき肉の旨みとにんにく・しょうがの香味が効いたあんは、ごはんにもお酒にもよく合います。だいこんはじっくり煮ることで甘みが引き立ち、味がしっかり染み込んで満足感も◎。白髪ねぎを添えて、見た目も上品に仕上げます。
ごまみそが絶妙「大根のそぼろ煮」のレシピ・作り方
電子レンジで下ごしらえした大根を、豚ひき肉と一緒に煮込む、手軽で味わい深いそぼろ煮レシピです。みそ、みりん、砂糖、しょうゆを合わせた煮汁に白すりごまを加えることで、まろやかでコクのある「ごまみそ味」に仕上がります。ごま油の香りが食欲をそそり、ねぎの風味がアクセントに。調理時間は約20分。ごはんに合う主菜として、忙しい日の夕食にもぴったりの一品です。
大根ステーキの韓国風そぼろあんがけのレシピ・作り方！
電子レンジで加熱してやわらかくした大根をこんがり焼き、甘辛い韓国風そぼろあんをたっぷりかけた、食べ応えのある主菜レシピです。しょうがとにんにくの風味が効いたそぼろあんは、ごま油の香りとごまの食感がアクセント。仕上げに万能ねぎと粉唐辛子をふれば、彩りも風味もアップ。ごはんが進む味わいで、忙しい日の夕食にもぴったりです。
ご飯必須おかず「豚バラ大根の甘辛炒め」のレシピ・作り方
豚バラ肉の旨みと大根の甘みが絶妙に絡む、ご飯が止まらない甘辛炒めレシピです。しょうがと赤唐辛子のピリッとした風味がアクセントになり、食欲をそそります。調味料はしょうゆ、酒、みりん、砂糖のシンプルな組み合わせで、家庭にある材料で手軽に作れるのも魅力。調理時間は約15分と短く、忙しい日でもさっと作れる主菜です。ご飯との相性抜群で、食卓の定番になる一品です。
塩豚とキャベツのしょうがみぞれあえのレシピ・作り方
豚バラ肉の塩漬けを使ったシンプルな和風料理。大根おろしに刻んだしょうが、酢、塩を加えた爽やかなみぞれだれが、豚肉とキャベツの旨みを引き立てます。野菜はさっとゆでてシャキシャキ感を残し、豚肉は塩をなじませてから加熱することで、風味がぐっと深まります。あえるだけの簡単な調理法ながら、素材の味が際立つ一皿。食欲が落ちがちな季節にもぴったりで、冷めても美味しく、作り置きやお弁当にも活用できます。
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