ポークソテーのレシピ・作り方

ジューシーな豚ロース肉を香ばしく焼き上げ、特製ソースで仕上げるポークソテーのレシピです。筋切りや焼き方のコツを丁寧に解説しているので、初心者でも失敗しにくく、外はカリッと中はしっとり柔らかく仕上がります。中濃ソースとケチャップをベースにした甘酸っぱいソースが食欲をそそり、ごはんにもパンにもよく合います。洋風の主菜として、普段の食卓はもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの一品です。

JREメディアレシピ編集部

いちじくの春巻きのレシピ・作り方

いちじくの甘みと生ハムの塩気、モッツァレラチーズのまろやかさが絶妙に組み合わさった、洋風アレンジの春巻きレシピです。外はパリッと、中はジューシーで、前菜やおつまみにもぴったり。見た目も華やかで、パーティーや特別な日の一品としてもおすすめです。揚げるだけの簡単調理で、短時間で完成するのも嬉しいポイント。いちじくの新しい楽しみ方を提案する、ユニークな副菜です。

JREメディアレシピ編集部

京こかぶ、柿、ブルーチーズのサラダのレシピ・作り方

やわらかな食感の京こかぶと、旬の柿のやさしい甘み、ブルーチーズの深みある塩味が織りなす、シンプルながら奥行きのあるサラダ。素材の持ち味を活かすことで、互いの風味が引き立ち、秋の食卓に彩りを添える一皿に仕上がっています。オリーブオイルと酢のシンプルなドレッシングが全体をまとめ、前菜や軽やかなワインのお供としてもぴったり。短時間で手軽に作れるのに、味わいは本格的です。

JREメディアレシピ編集部

簡単！おいしい！「ガパオライス」の基本レシピ・作り方

ガパオライスはタイの代表的な家庭料理のひとつで、バジルとひき肉（鶏肉や豚肉が一般的）を炒めてご飯の上にのせ、目玉焼きを添える料理です。ナンプラーとオイスターソースを使うことで、深みのある味に仕上がります。目玉焼きを本場タイ風にするなら、油多めで揚げ焼きにして、白身がカリッとした目玉焼きがベスト。黄身はとろっと半熟が◎。バジルは、ホーリーバジルを使うとより本格的な風味になります。

JREメディアレシピ編集部

手作り極上「がんもどき」のレシピ・作り方

今回ご紹介するがんもどきのレシピは、卵を使わずに山芋と片栗粉を使っているのでヴィーガンやベジタリアンの方にもおすすめです。豆腐は木綿豆腐を使い、しっかり水切りすることで、揚げたときに崩れにくく、食感も良くなります。160℃に熱した油でじっくり揚げると外はカリッと、中はふんわりしたがんもどきになりますよ。揚げたてだとさらにおいしい♪多めに作って冷凍保存してもいいですね。

JREメディアレシピ編集部

漬けて焼くだけ！簡単「タンドリーチキン」のレシピ・作り方

スパイス香る本格的なタンドリーチキンが、漬けて焼くだけで驚くほど簡単に作れます。ヨーグルトとカレー粉、生姜やにんにくでマリネした鶏もも肉は、しっとりジューシーな仕上がりに。じゃがいもやトマト、玉ねぎなどの野菜も一緒に焼くことで、旨みがしっかり染み込み、ボリューム満点の一皿に。フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の夕食やおもてなしにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

鰆のチェダーチーズ焼きのレシピ・作り方

鰆のチェダーチーズ焼きは、鰆を洋風にアレンジした簡単でおしゃれな主菜レシピです。オリーブ油で香ばしく焼き上げた鰆に、濃厚なチェダーチーズをのせて蒸し焼きにすることで、魚の旨みとチーズのコクが絶妙に調和します。仕上げに粗挽き黒こしょうとパセリを散らすことで、彩りと風味が加わり、食欲をそそる一品に。調理時間はわずか15分と短く、忙しい日の夕食やワインに合うおもてなし料理としてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

紫ずきんのモンブランのレシピ・作り方

京都の特産品「紫ずきん」を贅沢に使った、和の風味が楽しめるモンブランレシピです。ふっくらとゆで上げた紫ずきんを丁寧に裏ごしし、バターと生クリームでなめらかなクリームに仕上げました。スポンジ生地の上にふんわりと絞った生クリームと紫ずきんクリームが重なり、見た目にも美しい一品に。甘さ控えめで素材の味を活かした味わいは、和菓子好きにも洋菓子好きにもおすすめ。季節の贈り物やおもてなしにもぴったりです。

JREメディアレシピ編集部

にんじんとりんごの冷たいポタージュのレシピ・作り方

にんじんのやさしい甘みと、りんごの爽やかな酸味が絶妙にマッチした、夏にぴったりの冷製ポタージュです。バターで炒めた玉ねぎとにんじんをベースに、りんごと牛乳を加えてなめらかに仕上げることで、まろやかでフルーティーな味わいに。冷やしていただくことで、暑い日でもさっぱりと楽しめる一品です。食欲が落ちがちな季節の前菜や、おもてなしのスープとしてもおすすめです。

JREメディアレシピ編集部

フロランタンの基本レシピ・作り方

サクサクのクッキー生地の上にキャラメリゼされたアーモンドスライスが香ばしいフロランタン。夏場には冷やして食べると、甘さが引き締まって美味しいですよ。バニラアイスやキャラメルアイスに添えると、デザート感が増して豪華に！小分けにしてラッピングすれば、手土産やプレゼントにもぴったり。お茶会やホームパーティーで出すと喜ばれます。ぜひフロランタンを作ってみてください。

JREメディアレシピ編集部