更新日： 2025年09月26日

ガスパチョ風冷製パスタのレシピ・作り方

ガスパチョ風冷製パスタは、スペインの冷製スープ「ガスパチョ」をアレンジした、夏にぴったりのさっぱりしたパスタ料理です。カラフルな野菜が彩りを添えることにより見た目がさらに華やかになり、食欲がない夏でも食欲がぐっとアップします。スパゲティは細麺が冷製パスタや軽めのソースと相性が良く、今回のようなガスパチョ風冷製パスタにもぴったり！麺は茹でた後、氷水でしっかり締めるのが食感キープのポイントです。

JREメディアレシピ編集部

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完成時間(分)：	15分
調理時間(分)：	15分
レシピ分量：	2人前
料理のスタイル：	洋風
料理区分：	主食

ガスパチョ風冷製パスタを作るのに必要な材料

きゅうり	1/2本
パプリカ（赤・黄）	各1/6個
新玉ねぎ	1/8個
スパゲッティ(1.4mm)	160g
Aトマトジュース	1と1/2カップ
Aにんにくのすりおろし	1片分
A白だし	大さじ1と1/2
A酢・オリーブ油	各大さじ1
Aしょうゆ・タバスコ	各小さじ1
塩	適量

ガスパチョ風冷製パスタの作り方

野菜は1cm角の角切りにする。

ボウルにAを混ぜ合わせ、①を加えて冷蔵庫で冷やす。

スパゲッティは包材の表示通りに塩ゆでする。冷水で冷やし、水気をきる。

器に③を盛り、②をかける。

※冷蔵庫で冷やす時間は、調理時間に含まれていません。

🍅ガスパチョ風冷製パスタをより魅力的に見せるための盛り付けアイデア

🍽おすすめの盛り付け方
1. 高さを出す盛り付け
パスタを巻いて、中央にふんわりと高さを出して盛ると、立体感が出てプロっぽい印象に。上からソースをかけ、仕上げにオリーブオイルをひとまわしすると美しく仕上がります。

2. 彩り野菜をトッピング
角切りのパプリカ、きゅうり、玉ねぎなどを彩りよく散らすと、ガスパチョらしさがアップ。ミントやバジルの葉を添えると、爽やかさと香りもプラスされます。

3. グラスや小鉢で個別盛り
前菜として出す場合は、透明なグラスや小さめのガラスボウルに一人分ずつ盛るのもおすすめ。見た目が涼しげで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。

4. 冷やした器を使う
器自体を冷蔵庫で冷やしておくと、パスタの冷たさが長持ちし、見た目にも「ひんやり感」が伝わります。特に夏場には効果的です。

5. 白いプレートに盛ってコントラストを強調する
白い器を使うとガスパチョ風冷製パスタの色彩がより鮮やかに映えます。

🍅ガスパチョ風冷製パスタ × 白い器の魅力

●色彩がより鮮やかに映える
トマトの赤、パプリカの黄色、きゅうりの緑など、ガスパチョ風ソースのカラフルな色合いが、白い器の上で一層引き立ちます。料理の美しさが際立ち、食欲をそそります。

●清潔感と爽やかさの演出
白い器は清潔感があり、冷製パスタの「涼しさ」や「さっぱり感」と相性抜群。夏の食卓にぴったりの爽やかな印象を与えます。

●シンプルで上品な印象に
白い器はどんな料理にも合いやすく、料理そのものを主役にしてくれます。ガスパチョ風冷製パスタのような素材の味を活かした料理には特におすすめです。

●写真映え・SNS映え◎
白い器は光をよく反射するため、料理写真が明るくなり、SNS投稿にもぴったり。自然光の下で撮ると、透明感のある美しい一皿に。

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