更新日： 2025年11月06日
鮭とあさりの紙包み蒸しのレシピ・作り方
鮭とあさり、彩り野菜をクッキングシートで包み、電子レンジで蒸し上げる紙包み蒸しのレシピです。白ワインとバターの香りがふわっと広がり、魚介の旨みを閉じ込めた一品。包みを開ける瞬間の香りと彩りが食卓を華やかに演出します。下ごしらえも簡単で、調理時間は約20分。忙しい日でも手軽に作れる洋風の主菜です。おもてなしや特別な日のメニューにもおすすめです。
| 完成時間(分)： | 20分 |
|---|---|
| 調理時間(分)： | 20分 |
| レシピ分量： | 2人前 |
| 料理のスタイル： | 洋風 |
| 料理区分： | 主菜（メインおかず） |
鮭とあさりの紙包み蒸しに必要な材料
| あさり | 50g |
| 生鮭 | 2切れ |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| アスパラガス | 2本 |
| ミニトマト | 4個 |
| レモン | 1/2個 |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| クッキングシート（30×30cm） | 2枚 |
鮭とあさりの紙包み蒸しの作り方
1.
あさりは砂抜きをする。鮭は骨と皮を除き、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、アスパラは斜め切り、レモンは輪切りにする。
2.
クッキングシート2枚それぞれの中心に玉ねぎを敷き、鮭を重ね、残りの具材を周りにのせる。白ワインを回しかけてバターをのせ、塩、こしょうをふる。
3.
シートの前後の両端を持ち上げて合わせ、折りたたんで閉じ、左右の端も折って留める。合計2個包む。
4.
耐熱性の器にのせ、電子レンジ（600W）で約3分半加熱する。
5.
パセリを散らす。
※あさりの砂抜き時間は、調理時間に含まれていません。
💡コツ・ポイント
汁気が出ないように、しっかりと包みましょう。
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