せりとあさりのエスニックスープの作り方・レシピ

「せりとあさりのエスニックスープ」で使われるナンプラーは、主にタイやベトナムなどの東南アジア料理で使われる魚醤（ぎょしょう）で、料理に独特の旨みと深みを加える調味料です。

🌿 ナンプラーの効果と役割
●旨みの強化（うま味成分）
ナンプラーには天然のアミノ酸（特にグルタミン酸）が豊富に含まれており、料理にコクと深みを与えます。だしのような役割を果たし、味に厚みが出ます。

●香りのアクセント
独特の発酵香があり、エスニック料理らしい風味を演出します。加熱することで香りがまろやかになり、他の食材と調和します。

●塩味の代用
塩分が高いため、塩の代わりに使うことで、ただしょっぱいだけでなく、複雑な味わいに仕上がります。

●素材の臭み消し
魚介類や肉の臭みを抑える効果もあり、スープや煮込み料理に使うと、全体の風味が整います。

🍲「せりとあさりのエスニックスープ」での効果
この「せりとあさりのエスニックスープ」のレシピでは、あさりの旨みとナンプラーのコクが合わさることで、だしを使わなくても深い味わいが生まれます。せりの爽やかさとも相性が良く、シンプルながら本格的なエスニック風スープになります。

チャーハンやモヤシ炒め物等に最適で、豚肉との相性が抜群。香ばしさ、コクと旨みが増します。スープに注いでも。

商品名：バランス ナンプラーゴールド 200ml
販売価格：367 円(税込)